Как размножить ревень делением куста. Ревень — все секреты выращивания. Дальнейший уход за ревеневыми посадками
Ценность ревеня – в простоте его возделывания, раннем созревании урожая и высоком содержании витаминов, кислот и многих органических солей, которые благоприятно воздействуют на пищеварение и способствуют усвоению пищи.
В черешках ревеня в среднем содержится 95% воды, 0,5-1% азотистых веществ, 0,5–1% сахаров, 3-8% сухого вещества, 1,5-3% без азотистых веществ, 3-5% щавельной кислоты, 1-2% яблочной кислоты и около 10 мг% витамина С.
Ревень известен в медицине как слабительное и желчегонное средство, препараты которого широко применяются в лечении желудочно-кишечных заболеваний. В пищу употребляются черешки листа, из которых готовят компоты, кисели, варенье, квас, вино.
Ревень относится к семейству гречишных. Это многолетнее растение с мощным корневищем, уходящим далеко в почву, и множеством спящих почек, за счет которых возобновляется рост листьев и цветочных побегов.
РАЗМНОЖЕНИЕ
Размножается ревень путем деления этих почек. У взрослого 4-6-летнего корневища имеется 5-6 ответвлений. На каждом из них расположено до 6-7 почек, имеющих зачаточные стебли с цветками в зачаточном состоянии. У основания корневища располагаются молодые почки – ростовые (вегетативные). Почки с репродуктивными органами начинают развиваться при отрастании растения, формируют цветочный стебель и семена. Из вегетативных почек часть остается в спящем состоянии. Каждая из них повторяет примерно такой цикл развития: 1-2-й год – вегетативный рост, 2-й или 3-й – формирование семян и отмирание.
Листья на длинных черешках, сочные, зеленой, розовой или красной окраски, собраны в розетку. Листовая пластинка цельная, с волнистым краем, овальной или треугольной формы, достигает размера 70 на 80 сантиметров, особенно во влажные годы. На второй год, через 40-50 дней после начала отрастания листьев, появляются цветочные стебли. Они достигают высоты 2-2,5 метров, полые, имеют длинные междоузлия. На стеблях расположены сидячие, сравнительно не крупные листья. Стебли заканчиваются соцветием в виде метёлки. Цветки мелкие, белые, их аромат привлекает много насекомых. Семена коричневые, трехгранной формы, с крылаткой. С появлением цветочного стебля образование новых листьев приостанавливается, а в период созревания семян розетка листьев постепенно отмирает, и только после вырезки побегов начинается вторичный рост листьев. При своевременном выламывании стеблей прирост розетки листьев наблюдается в течение всего лета, что позволяет удлинить срок сбора черешков ревеня с участка.
ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ - РЕВЕНЬ
Ревень - хладостойкое растение, в малоснежные суровые зимы не вымерзает, начинает отрастать сразу после таяния снега. Молодые почки переносят заморозки в 2-6 градусов холода. Рост и развитие ревеня наблюдается при температуре от 2-х до 18-ти градусов тепла. При более высокой температуре в 25-27 градусов растения растут и развиваются очень быстро.
При недостатке влаги прирост черешков тормозится, они быстро грубеют и имеют неприятный вкус. Во влажные и прохладные годы ревень дает сочные и мясистые, долго не грубеющие черешки, на 20-30 дней удлиняется период вегетации.
Ревень не требователен к свету, его вполне можно размещать на затененных участках, в междурядьях плодового сада, около заборов, построек. Почва должна быть легкая, плодородная, так для развития мощного куста требуется большое количество питательных веществ.
Ревень хорошо размножается путем деления корневищ. Его делят на несколько частей, кратных видимым почкам на корневище. Такое размножение чаще всего практикуется в садах, на приусадебных участках и особенно при получении новых сортов. Этот способ позволяет тщательно выбирать растения по раннеспелости, по окраске черешков, содержанию витаминов.
При вегетативном размножении урожай черешков в первый год посадки бывает таким же, как на 2-3-летней плантации при размножении семенами. Следует учитывать, что центральные почки куста дают цветочные побеги в первый же год, а боковые – на 2-3-й год после посадки. Эту закономерность следует учитывать при выборе посадочного материала, отбирая высокопродуктивные кусты с поздним цветением.
С появлением розетки листьев растения в ряду прореживают. Их оставляют на расстоянии около полуметра одно от другого, после чего площадь питания для взрослого растения становится вполне достаточной. На удобренных и влажных почвах растения через месяц имеют хорошо развитую розетку листьев, а через полтора-два месяца длина черешков достигает 10-25 сантиметров, и отдельные из них вполне пригодны к вырезке. К осени урожай черешков равен примерно 200-500 граммам с куста.
Хорошие результаты может дать летний июльский посев, который обычно в дождливую погоду. При этом к концу вегетации формируется развитая розетка листьев с достаточным запасом питательных веществ, что способствует хорошей перезимовке растений. На следующий год, как правило, ревень готов к уборке уже к 20-30 мая. Следовательно, весенний посев дает продукцию уже в год посева к осени, а летний посев – к весне следующего года. Поэтому оба способа вполне приемлемы в наших условиях.
С наступлением фазы цветения рост новых листьев почти прекращается, а не вырезанные черешки грубеют. После созревания семян, в середине июля, начинается вторичный рост листьев, что дает дополнительный урожай черешков. Таким образом, садоводы могут делать два среза - весенний и летний - для сбора урожая ревеня. Весной растение содержит от 40 до 60 мг% витамина С на 100 граммов продукта. Это значит, что для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С вполне достаточно одного-двух черешков. В период бутонизации содержание витамина С значительно уменьшается, а к осени, при вторичном отрастании, вновь повышается. Ревень может расти в одном месте 10-12 лет, но с 5-6-летнего возраста листья и черешки становятся мелкими, мало сочными. К этому периоду есть смысл заложить новую грядку ревеня.
Агротехника возделывания ревеня несложна. Она заключается в ранней весенней перекопке междурядий с внесением перегноя, торфа с добавлением минеральных удобрений. В течение лета проводят двух-трёхкратное рыхление почвы. При этом вырезаются цветочные стебли. Орошение участка повышает качество продукции и удлиняет период поступления урожая. При вырезке черешков следует оставлять одну треть листьев, чтобы не ослабить растение. Срезанные черешки без переработки могут храниться в охлажденном виде 5-6 дней.
Одним из первых весенних овощей, которые появляются на нашем столе, является ревень. По вкусу он чем-то напоминает яблоко, только созревает ранней весной, когда сады еще не зацвели или только вошли в фазу активного цветения. Выращивать ревень удивительно просто, фактически без труда.
В пищу используют разнообразные виды ревеня, которые можно объединить под одним названием «ревень культурный».
Но это не единственное преимущество данного овоща, значительно более важны полезные свойства ревеня: он содержит много витаминов, органических кислот и из солей, которые благоприятно воздействуют на организм человека и насыщают его в условиях весеннего авитаминоза.
Ревень – растение многолетнее. Куст ревеня живет примерно 10 – 12 лет.
Корневище обычно 4 – 6 см в диаметре, короткое и многоглавое, темно-бурого цвета. Крупное и мясистое, но короткое.
Корни крупные и мясистые, желтого цвета, если разрезать.
Стебель прямостоячий, слабоветвистый, высотой максимум 2,5 м. Мелкобороздчатый.
Листья отходят от корня, образуя мощную розетку. Располагаются на цилиндрических черешках красного или зеленого цвета. Пластина листа имеет широкую яйцевидную форму, диаметром до 75 см. Нижняя часть листа опушена длинными ворсинками, а верхняя – короткими.
Цветоносы высокие и прямые, покрыты красными пятнами. Когда семена начинают созревать, цветоносы прижимаются к стеблю и становятся вертикальными.
Цветы мелкие, собраны в метельчатые соцветия зеленовато-белого цвета. Цветет ревень в конце мая – июне, урожай семян можно собирать в конце июня – июле. Плод представляет собой трехгранный орешек, красно-коричневого цвета, длиной 7 – 10 см. Но ценность представляют черешки и корни.
Мощный крепкий крупный куст ревеня требует много пространства для жизнедеятельности – не менее 1 м 2 площади для одного куста. Корневая система проникает глубоко в почву, до 2,5 м, но наибольшее число всасывающих корней находится в слое 50 см глубиной. Это позволяет ревеню легко выдерживать засуху. Запас веществ в корневище восполняется с отрастанием листьев, сразу после схода снега.
Культурный ревень
Ревень лучше выращивать на слабокислых, суглинистых почвах, богатых гумусом. Он не боится легкого затенения, поэтому подойдет как солнечное место, так и полутень в саду. Обилие солнечного света требуется только молодому растению. Нежелательно сажать ревень в низине, где возможны длительные подтопления, корневище загнивает. В жаркую засушливую погоду кусты ревеня необходимо обязательно поливать, иначе листья будут слабо развиваться, черешки огрубеют так, что их невозможно будет использовать.
Сорта
Существует несколько известных в мире сортов ревеня, но на постсоветском пространстве выращивают этот овощ без оглядки на сортность. Это абсолютно не мешает ревеню занимать видное место на дачных и приусадебных участках жителей России, Украины и Беларуси.
- С красными черешками: «Cherry Red», «Canada Red», «MacDonald», «Crimson Red», «Ruby Valentine».
- С розовато-зелеными черешками: «Baker’s All Season», «Appleton’s Forcing», «Victoria».
- С зелеными черешками: «Упрямец», «Тукумский 5», «Московский 42», «Исполинский», «Зарянка», «Огрский 13», «Крупно-черешковый».
Несмотря на то, что ревень сложно назвать декоративным растением, благодаря широким волнистым листьям он часто используется ландшафтными дизайнерами для украшения участка или сада. Массивный куст во время цветения притягивает к себе взгляд. Учитывая, что ранней весной в саду не так много другой зелени и цветов, ревень занимает свое законное место, украшая сад и одновременно предоставляя черешки для стола.
Размножение и посадка
Размножение ревеня возможно двумя способами: вегетативно (делением корневища) и семенами.
Из семян
Семена ревеня можно сеять как сухими, так и пророщенными. Сеять можно как весной, так и осенью – под зиму. Семена ревеня очень легкие, 1000 штук весит примерно 13 – 15 г, поэтому на одну сотку необходимо 8 г семян.
За 4 дня до высева семена замачиваем в воде на 10 часов. Затем раскладываем на влажную ткань и ждем прорастания.
Высеваем в октябре или феврале – марте. Глубина посева 1,0 – 1,5 см.
Примерно во второй половине мая, когда растения подрастут, можно рассадить их по схеме 10х10 см.
Каждые 10 дней растения поливаем (только не переувлажняя почву) и подкармливаем.
В конце августа – начале сентября полив и подкормки прекращаем. Ревень выращенный из семян можно пересаживать на постоянное место. Помните, что на один куст необходимо 1 м 2 площади. Необязательно пересаживать молоденькие кустики ревеня осенью, можно дождаться весны и пересадить в марте-апреле.
Делением
Для размножения ревеня вегетативным способом берем 4 – 5 летний куст ревеня и выкапываем его ранней весной или осенью. Сажать осенью предпочтительней, так как растение хорошо укоренится до наступления морозов, уже на следующий год кусты ревеня смогут дать урожай черешков, но лучше воздержаться и не собирать урожай в первый год после посадки. Растение должно подрасти и окрепнуть.
Делим на части корневище с помощью острого ножа так, чтобы у каждого нового растения был хороший корешок и 2 – 3 крупные новые почки.
Разрезанные корневища ревеня желательно просушить на солнце, чтобы после посадки они не загнили. Но можно воспользоваться и другим способом: макнуть корень ревеня в древесный пепел – золу.
Сажаем деленки в грунт так, чтобы почки находились на определенной глубине: если почва тяжелая, то на глубине 5 см, если легкие, например, песчаные, то на глубине 8 см и более.
Важно! Если сажать деленки ревеня неглубоко, то каждый год после схода снега растения будут выпирать из земли.
Преимуществом вегетативного размножения ревеня служит то, то растения сохраняют все сортовые признаки, а также начинают быстрее плодоносить.
Уход
Сразу после посадки ревеня грядку мульчируем. Уход за растениями ревеня очень простой: достаточно удалять сорняки, вовремя поливать и рыхлить междурядья, чтобы насытить корни воздухом.
Подкармливать ревень можно 1 – 2 раза за сезон во время полива. 0,5 л коровьего навоза на 10 л воды. Так как растение многолетнее, то через каждые 4 – 5 лет под каждый куст необходимо вносить 1 – 2 ведра навоза или перегноя.
Кислотность ревеня порядка 4,5 pH, это дает возможность растению противостоять большинству болезней и вредителей. Тем не менее, грибковые заболевания все же могут поражать ревень. Например, ложная мучнистая роса и белая пятнистость. Для борьбы с ними можно использовать такие препараты как «Фитоспорин-М», «Микосан-В», «Фитодоктор» и др.
Крайне редко на ревень нападают вредители: гречишная блоха, ревеневый слоник (жуки и личинки), ревеневый клоп. Использовать инсектициды для борьбы с вредителями можно только после последнего сбора урожая, так как черешки активно впитывают в себя препараты.
Развитие кустов и первые урожаи
За первый год жизни куста ревеня он образует розетку из 5 – 7 листьев. Крайне редко ревень зацветает уже на второй год жизни, обычно же цветоносы появляются в мае на второй год после посадки, но массовое цветение происходит только на третий год. Так как цветоносы сильно истощают растение, если вы планируете получать с куста урожай черешков, то цветоносы необходимо удалять сразу после появления. В течение всего лета цветоносы будут появляться снова и снова, их тоже необходимо удалять.
Важно! Для обеспечения раннего урожая куст ревеня можно накрыть большим горшком или ведром без дна. Листья будут выходить наружу и получать солнечный свет, а черешки остаются закрытыми. Такие черешки получаются более нежные, розового цвета, готовы к употреблению уже в апреле – начале мая.
Первый урожай можно снимать через год после посадки растения. Черешки необходимо снимать (вытягивать), а не срезать ножом. Дело в том, что срез загнивает.
Черешки ревеня достигают спелости в мае: 1,5 см толщины и 25 – 30 см длины. Первые 2 – 3 года жизни куста с него можно собирать до 2 кг урожая. В последующие годы – урожай может достигать 6 кг.
Важно! Собирая урожай ревеня, обязательно оставляем 4 черешка с листьями на растении. Следующий сбор через 10 дней. Не рекомендуется собирать черешки после середины июля, так как в них накапливается слишком много щавелевой кислоты, что может приводить к образованию камней в почках.
Зимовка
Как только наступили заморозки, срезаем всю надземную часть куста. Даже если ее не срезать, все равно вся надземная часть отомрет.
Ревень – растение холодостойкое, поэтому перезимовывает очень хорошо. Спустя 3 – 4 недели после того, как снег оттает, появляются новые листья.
Как собрать с ревеня семена?
Лучше собирать семена ревеня с растений 3 – 4 летнего возраста. Для этого на растениях оставляем по 2 – 3 цветоноса. Когда соцветия побуреют, срезаем их и досушиваем в снопах. После полного высыхания и дозревания семян их обмолачивают вручную. Затем семена необходимо еще просушить до влажности 12%. Храним семена ревеня исключительно в полотняных мешочках в проветриваемом и сухом помещении.
Зимняя выгонка
Выкапываем куст ревеня осенью и помещаем его в подвал в ящике. Зимой переносим в помещение дома с температурой +20 °С. Спустя 25 – 30 дней можно собирать урожай черешков. Урожай можно собрать только один, затем растение снова относим в подвал и весной высаживаем в грунт. В июне с такого куста снова можно собирать урожай.
Следующей зимой для выгонки берем другие кусты.
Полезно вкусно и красиво
Полезные свойства ревеня – это тема для отдельной статьи : витамины, минералы, органические кислоты, моносахариды – все это делает данный овощ незаменимым источником полезных питательных веществ ранней весной
С лечебной целью используются в основном корневища с корнями. Можно брать корни 3 – 4 летнего растения. Выкапываем их ранней весной или в августе-сентябре. Затем моем корни в проточной воде, очищаем от коры и гнили и режем на кусочки. После чего корни подвяливаем под навесом и просушиваем при температуре +60 °С, это можно сделать на противне в печке. Сухие корни можно хранить в бумажных пакетах, ящиках и коробках до 5 лет в сухом и проветриваемом помещении.
Использовать черешки ревеня можно, как в сыром виде, так и после термической обработки.
Самые распространенные блюда из ревеня: различные салаты, супы, пироги, пиццы, вареники, варенья, кисели, цукаты квас и мороженое, а также конфитюр и различные комбинации с клубникой и даже вино.
Ревень – полезное растение, завезенное в наш регион из Юго-Восточной Азии. Это витаминная овощная культура, которая широко применяется в кулинарии и является отличным дополнением к повседневному рациону питания. Сочные молодые листья и черешки ревеня с кисловато-освежающим вкусом – ценный источник витаминов, пектинов и минералов. Это один из первых овощей, который появляется на наших столах ранней весной. Употребляя ревень в пищу, можно решить проблему сезонного дефицита витаминов, а также наладить работу ЖКТ. Ревень – неприхотливая огородная культура, которую с легкостью можно вырастить на дачном участке.
Ревень относится к роду травянистых растений семейства Гречишные. Это многолетник с мощной корневой системой и толстым деревянистым стеблем красноватого оттенка. Стебель – прямой, полый, в диаметре от 2 до 5 см, его высота достигает 1 метра, некоторые виды растения вырастают до 2,5 метров высоты. На верхушке стебля образуется крупное метельчатое соцветие длиной до 50 см. Цветет ревень на второй-третий год после посадки белыми, зеленоватыми, реже розовыми, красными цветками. Прикорневые листья ревеня крупные и цельные, а стеблевые – мелкие. Растут листья на плотных черешках, достигающих длины 70 см, шириной 3-4 см. Окрас листьев — зеленые или красноватые оттенки. Сочные черешки обладают высокой пищевой ценностью, имеют кисловатый вкус, напоминающий яблоко и лимон. Их используют для приготовления компотов, киселей, начинок для пирогов, варенье, цукатов. Плод ревеня – трехгранные орешки, время созревания – июль. Ревень отличается коротким вегетативным периодом и дает высокий урожай целый год.
На одном месте растение дает хороший урожай от 10 до 12 лет. Ревень — морозостойкое растение, которое не боится весенних заморозков и выдерживает минусовую температуру до 10 градусов. Но, молодые почки могут нормально развиваться лишь при 2-6 градусов ниже нуля. Оптимальной температурой для роста ревеня является — 16-20 градусов тепла. Жаркий климат неблагоприятен для растения, так как его нежные черешки грубеют и становятся волокнистыми, теряя сочность. Ревень: сортаИзвестно более 50 видов растения, большинство сортов преимущественно произрастает на Родине ревеня – в Азии. Самые известные виды растения:
В нашем регионе выращиваются такие популярные сорта ревеня как:
Как вырастить ревень на дачном участкеРевень – нетребовательная к условиям выращивания, морозостойкая многолетняя культура, которая может произрастать и приносить щедрый урожай на одном месте в течение 10 лет. Поэтому самым главным условием успешного выращивания огородной культуры является выбор места для посадки. Выбор грунта для посадки ревеняРевень теневыносливая культура, может расти в полутени, но лучше развивается на освещенных участках. Особенно нуждаются в хорошем освещении молодые побеги в период активного роста. Главное требование к месту посадки – плодородный грунт с естественным воздухообменом. Идеальным грунтом для выращивания растения является суглинистые почвы, насыщенные органическими удобрениями, без наличия грунтовых вод. На бедной почве листья ревеня будут мелкими. Почва на грядке должна быть рыхлой, увлажненной. Подготовка грядки для посадкиПодготовка места для посадки растения начинается осенью. Посадочное место следует хорошо перекопать на штык лопаты, внести в грунт органические удобрения: 2-3 ведра навоза, перегноя, торфа на метр квадратный земли. Если почва кислая, в нее нужно добавить гашеную известь или доломитовую муку. Повторная обработка грунта производится ранней весной. Землю на грядке нужно взрыхлить вилами или граблями внести минеральную подкормку, из расчета на метр квадратный:
Ревень: размножениеВырастить ревень можно семенами или делением корневища. Выращивание ревеня из семянИспользуя семенной способ размножения, стоит помнить, что сбор урожая (выкручивание черешков) осуществляется лишь на второй год жизни растения. В первый год после посадки ревень активно наращивает вегетативную массу, а преждевременное выкручивание черешков ослабит молодой куст. Размножения семенами происходит в несколько этапов:
Размножение ревеня делением кустаНаиболее простой способ посадки ревеня — использовать вегетативный способ размножения, деление куста. Данный способ размножения осуществляется в осенний период.
Ревень: особенности уходаРевень – неприхотливая огородная культура, редко подверженная болезням и нападению вредных насекомых. Еще одна особенность растения – вокруг куста практически не образуются сорняки. Чтобы растение радовало высоким урожаем сочных, вкусных и полезных черешков, необходимо регулярно проводить рыхление почвы под кустом, обеспечивать своевременный полив и подкормку. Рыхление и мульчирование ревеняРевень хорошо растет в рыхлом грунте. Особенно нуждаются в рыхлении прикорневой зоны молодые растения, их корням необходимо обеспечить приток кислорода для дальнейшего укоренения. После посадки нужно хорошо мульчировать почву, а во время активного роста своевременно удалять редкую сорную траву. Полив ревеняРевень – влаголюбивая культура и нуждается в обильном своевременном поливе. Недостаточная увлажненность грунта может привести к огрубению нежных и сочных стеблей растения, они станут непригодными для употребления в пищу. Поливают кусты 1-2 раза в неделю (ведро воды на 1 кв.м грунта). В период активного роста норма воды увеличивается вдвое. Но, не следует допускать переизбытка влаги в грунте. В засушливое лето листья ревеня опрыскивают в вечерние или утренние часы, так как они быстро теряют влагу. В зимний период ревень не поливают. Подкормка ревеняРевень нуждается в подкормке лишь в период вегетации, предпочитает органические удобрения, например коровий навоз, разведенный водой. Рекомендуется периодически заменять навоз перегноем. В ряды между кустами вносят 1-2 ведра органического удобрения. Ранней весной целесообразно внесение минеральных удобрений. Обрезка ревеняДля обеспечения высокой урожайности, необходимо своевременно удалять маточные стебли растения, которые ослабляют его рост. Как только ревень зацветает, его цветочные стрелки следует удалять. Как собрать семена ревеняЕсли вы хотите самостоятельно собрать семена, необходимо выбрать отдельный куст ревеня и дождаться его цветения. Соцветия с побуревшими семенами необходимо срезать и связать небольшими снопиками, для дальнейшего созревания. После вызревания семян, их высушивают и хранят в тканевых мешочках. Одно растение может дать до 100 грамм семян. Ревень: защита от болезней и вредителейРевень – культура, стойкая ко многим болезням и вредителям. Очень в редких случаях возможно нападения на растение таких вредителей как:
Избыток влаги в почве может привести к развитию грибковых заболеваний, таких как серая гниль, мучнистая роса. Возможно заражение рамуляриозом. Заболевание, для которого характерно появление на черешках растения мелких пятен бурого цвета. Со временем пятна становятся бледнее, а листья засыхают. Для лечения применяю опрыскивание кустов бордоской жидкостью. Растение не подлежит лечению, зараженные экземпляры удаляют и сжигают. Чтобы избежать возможных проблем в выращивании не рекомендуется сажать кустики ревеня слишком густо. Когда собирать урожай ревеняПервый сбор урожая ревеня весной – уже в конце марта или начале апреля. Урожай собирают только со второго года после посадки молодого растения. Первый год жизни ревень набирает силу. Ревень готов к употреблению, когда его листья имеют длину около 25-30 см, а в диаметре достигли 1,5 см. Зрелые черешки выкручиваются у основания куста. Черешки нельзя срезать, чтобы не повредить точку роста растения. Собирая черешки, нужно оставить на кусте несколько листьев, чтобы избежать истощения корня. Собирать урожай можно несколько раз за сезон, 3-4 приема в течение 8-10 недель до начала августа. Но наибольшую ценность представляет ревень ранней весной, это кладезь витаминов и полезных веществ, необходимых нашему организму после долгой зимы. Весной молодые листья ревеня используются для приготовления щей, борща, голубцов. Из черешков красночеренкового ревеня готовят витаминные десерты: муссы, желе, варенье, цукаты, а также освежающие напитки (кисель, компот).
Черешки зеленого ревеня – прекрасная основа для супов, овощных пюре и рагу. В первые 2-3 года с одного куста можно собрать до 2,5 сочных и питательных черешков. Урожайность взрослого куста – до 6 кг за сезон. Стебли ревеня можно хранить в холодильнике около недели. Их нужно плотно завернуть в пищевую пленку. Если вы хотите сделать заготовку витаминных черешков на зиму, стебли нужно хорошо вымыть, обсушить, затем поместить в вакуумную пленку и хранить в морозилке. После заморозки ревень не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств. Ревень – неприхотливое полезное растение, которое легко вырастить на дачном участке. Незабываемый вкус и полезные свойства растения никого не ставят равнодушным. Ревень имеет высокую урожайность, собирать который можно несколько раз за сезон. Подобрав да выращивания на грядке сорта ревеня, различные по срокам созревания черешков, вы можете собирать урожай круглый год. Ревень, фото
|
Среди всех пряностей, овощей и фруктов на участке можно найти какие-нибудь вкусняшки типа «сорвал и съел». Это может быть и щавель, и шнитт-лук, и ревень. Последний – это один из вкусов детства. Помню неописуемый восторг от целой гаммы вкусовых ощущений во рту, когда знакомые на участке сорвали с грядки и протянули мне этот длинный толстый стебелек, покрытый красными бороздами. Ревень выращивают далеко не все садоводы, но те, кто начал его выращивать, обычно сажают потом каждый год.
Чем хорош ревень?
Этот вопрос для тех, кто еще не пробовал на вкус это удивительное создание природы или ни разу его не выращивал. Я не пропагандирую, а только советую, а потому дальше Вы узнаете все без прикрас.
Итак, ревень достаточно неприхотливый гречишный многолетник, и на одном месте его можно выращивать десяток лет. Учитывая, что по весне он довольно рано принимается за дело, то уже к началу лета Вы сможете получить прекрасный источник витаминов, пока не созрели первые ягоды и овощи. И так каждый сезон.
Ревень - просто кладезь витаминов и обладатель необычного кисло-сладкого сочного вкуса
Желе, десерты, компоты, варенье – это то, что готовят из ревеня и затем наслаждаются долгими зимними, и не только, вечерами. Лимонная и яблочная кислоты, витамин С и многие другие полезные вещества – уже одно это повод, чтобы посадить ревень на своем участке. Именно кислоты, содержащиеся в стеблях этого растения, обуславливают приятный кисло-сладкий вкус. Как раз черешки и употребляются в пищу в сыром виде, в отличие от листьев, которые содержат еще одну кислоты – щавелевую. Однако они не так востребованы в кулинарии и обычно идут на подкисление щей или борща.
Из ревеня варят кисели и делают замечательное варенье
Сорта ревеня
Учитывая, что ревень не входит в число популярных выращиваемых культур, в продаже не встретишь большого разнообразия его сортов. Однако некоторые из них на слуху. Это прежде всего Виктория, Тукумский, Крупночерешковый, Московский, Циклоп и Огрский. Эти сорта различаются по вкусовым качествам, окраске, размерами черешков и времени созревания.
Фотогалерея сортов ревеня
Ревень дланевидный тангутский Сорт «Виктория» Сорт «Кисельные берега»
Выращивание (видео)
Как я уже упомянул, ревень – не слишком капризное растение, но и по принципу «кинул – само проросло и созрело» его не вырастишь. Он не слишком требователен к почве, но лучше всего проявляет свои качества на не слишком тяжелых грунтах со слабокислой почвой. Земля должна быть глубоко перекопана, а в нее внесен перегной и питательный вещества в большом количестве.
Ревень предпочитает расти на солнце, однако может выращиваться и в полутени – правда, там его созревание затянется.
Чего эта культура точно не любит, так это чрезмерной увлажненности, поэтому позаботьтесь о качественном дренаже на месте его выращивания. Подготавливать почву нужно еще осенью. Ее перекапывают на 25-30см в глубину и вносят компост или навоз в количестве от пяти до десяти килограмм на квадратный метр. Величина вносимого удобрения зависит от того, в каком состоянии будет находиться почва. Вносят удобрения на глубину 20см. Не лишними будут суперфосфат и аммиачная селитра – их вносят по 40гр на квадрат, а также хлористый калий – 30гр.
Ревень не любит избыток влаги, почва для его выращивания должна быть хорошо дренированна
Ревень – достаточно холодостойкая и устойчивая к засухе культура. Он – отличный медонос, привлекающий в сад насекомых-опылителей. Хорошо себя чувствует на тех местах, где до него росли многолетние травы. Еще лучше, если предшественниками были лук, салат и редис. Зато на месте, где рос щавель, ревень лучше не сажать.
Посадка семян
Размножают ревень вегетативным способом (делением корневища) и семенами. Первым способом получается быстрее и эффективнее, но это ведь слишком просто. Среди нас немало тех, для кого важен не только результат, но и процесс. Это как вызов, который принимают и проходят путь до конца.
Семена ревеня поспевают в таких вот соцветиях, однако чаще всего цветоносы у него обрезают, чтобы вся сила досталась черешкам и листьям
После того, как Вы обзаведетесь семенами ревеня, их понадобится замочить на десять часов. Способ замочки Вы можете выбрать по своему вкусу – тряпочка, марля, ватные диски – все это, поддерживаемое во влажном состоянии, но не залитое, даст возможность семенам быстро проклюнуться на свету. Как только проклюнувшиеся ростки достигнут длины 1-2мм, достаем их из емкости или с подноса, просушиваем и высаживаем в грунт на глубину 2-3см. Уже через 4-5 дней ростки покажутся на свет, а когда они сформируют первые листочки, настанет пора прореживать всходы. Между растениями выдерживают расстояние 20см.
После посадки грядку обычно мульчируют для сохранения тепла и влаги.
Уход за посадками
Посадили мы семена, дождались всходов и не расслабляемся. Нет, конечно чрезмерных усилий прикладывать не надо, но и бросать ревень без присмотра мы тоже не будем.
В чем заключается уход за растущим ревенем? Это, прежде всего поливы, прополка, рыхление междурядий и удаление цветочных стрелок. Раз в сезон можно порадовать ревень смесью минералов и органики, собранных в следующем составе: мочевина – 5гр, коровяк – 500мл, нитрофоска – 20мг – все это разбавить десятью литрами воды.
Раз в четыре года в междурядья вносится навоз или компост, после чего их окучивают.
Обычно на второй год выращивания ревеня, появляются цветоносы, которые требуется удалять, чтобы они не забирали все полезные и питательные вещества из растения.
Осенью до того, как начнут отмирать листья, убирают все растения со слабыми тонкими и короткими черешками, а у здоровых срезают практически всю вегетативную часть.
В некоторых случаях приходится бороться с ржавчиной и ложной мучнистой росой – это те распространенные заболевания, которые поражают ревень.
И еще стоит помнить, что в период вегетации лучше оставлять хотя бы половину листьев у растения, чтобы не истощить его. При сборе листьев их не нужно срезать ножом, достаточно выламывать, как бы вытягивая из растения.
Чем моложе растение, тем более нежные и сочные у него черешки, и тем более мягкий вкус
Чтобы в следующем году ревень вновь порадовал Вас своим приятным вкусом, поздней осенью рекомендуют вносить подкормку комплексным минеральным удобрением из расчета 80гр на квадратный метр, после чего замульчировать почву навозом или компостом.
Выращивать ревень совсем не сложно, нужно лишь проявить должное внимание и обеспечить своевременно витаминами развивающиеся растения, и тогда Вы получите замечательный запас витаминов и полезных веществ на своей грядке.
Черешки ревеня появляются на нашем столе ранней весной. Это едва ли не самый первый урожай зелени, который собирают огородники после зимней стужи. Сочная кисловатая мякоть стеблей ревеня используется как витаминная добавка в овощные салаты, а с добавлением сахара - это отличный десерт или начинка для пирожков.
Краткое описание ревеня
Ревень - многолетнее травянистое растение семейства гречишные. В диком виде встречается от Сибири до Гималаев, а как культурное, выращивается на большей части нашей страны и в Европе.
Многолетние корневища ревеня мощные и короткие, но при этом довольно ветвистые. Прикорневые красноватые черешки с большими волнистыми листьями, собранными в розетку, на зиму отмирают. Цветение происходит на стеблях, появляющихся из центра розетки. Крупные метельчатые соцветия белого, зеленоватого, реже - розового цвета к осени формируют семена. Чтобы продлить период вегетации цветущие стрелки выламывают. Для получения семян оставляют не более одного цветоноса на куст. Розовые соцветия ревеня добавляют декоративности кусту
Использование растения
В пищу используют молодые черешки ревеня, которые появляются ранней весной. Большое количество витаминов и микроэлементов этого растения восполняет дефицит полезных веществ в весеннем рационе. Стебли используют для приготовления овощных и фруктовых салатов, супов, соков, компотов, киселей и начинки для пирогов. Употребление ревеня при некоторых заболеваниях оказывает лечебный эффект. Его рекомендуют при запорах, малокровии, застое желчи и нарушенном обмене веществ. В лечебных целях используют и корни растения. Однако нужно помнить, что употребление этого растения в больших количествах может быть противопоказано детям, беременным женщинам и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. При камнях в почках и желчном пузыре, различных кровотечениях, ревматизме, сахарном диабете от употребления ревеня лучше отказаться.
Для приготовления блюд, срезанные черешки мелко рубят ножом Условия для выращивания
Выбирая для ревеня место в саду, необходимо учесть размеры будущего растения, а это довольно массивный куст и площадь потребуется не менее 1м 2 .
Местоположение - солнечное, но возможна и полутень. Почвы предпочитает лёгкие, слабокислые и плодородные. Учитывая то, что на одном месте ревень растёт 10–12 лет, участок под посадку необходимо как следует подготовить. Под перекопку внести на 1м 2 земли ведро компоста или перепревшего навоза, 100 г универсального минерального удобрения и доломитовую муку, количество которой зависит от кислотности почвы. На тяжёлых глинистых почвах необходимо добавить речной песок. 
Ревень оценит солнечное местоположение, но смирится и с полутенью
Доломитовая мука - это органическое удобрение, нормализующее кислотность почвы. Одновременно с этим она обогащает грунт многими полезными микроэлементами и улучшает структуру верхнего слоя. Внесение доломитовой муки способствует улучшению обменных процессов, повышению урожая и его качества, развитию корневой системы растения, а также успешно борется с сорняками и вредными наземными насекомыми. Количество вносимого удобрения рассчитывается с учётом кислотности и механического состава почвы.
Видео: ревень - польза, выращивание, использование
Очень важно, при определении места для ревеня, учесть уровень грунтовых вод - он должен быть низким, а возможность весеннего подтопления или застоя дождевой воды исключены полностью. Даже кратковременное подтопление вешними водами может погубить растение. Ревень засухоустойчив, но в засушливые периоды его необходимо поливать, иначе черешки потеряют сочность и станут несъедобными, да и всё растение при дефиците воды плохо развивается.
Я очень люблю ревень и не только за его вкус и полезные свойства. В нашей степной зоне с резко континентальным климатом, где летом +40 о С и -40 о С зимой случаются довольно часто, немногие растения поражают своей красотой, разве что цветы. Ревень же смотрится у нас как настоящий тропиканец - огромные, сморщенные, лопушистые листья с красными черешками украсят собой любую часть сада. Свой ревень я взяла у родителей на даче. Весной выкопала большой куст, разрубила его на три части и посадила у себя. Все три растения принялись и подросли за лето. Зима была относительно мягкой и снежной и я не волновалась, что мои кустики могут пострадать от мороза. Но весной приключилось небывалое половодье, причём вода шла с полей, так как речки у нас рядом нет. Всего на три дня подтопило мой ревень, но этого оказалось достаточно - погибли все три куста. Так что пришлось на собственном опыте убедиться - ревень действительно не любит застоя воды. Во всём остальном он довольно неприхотлив и я обязательно снова посажу его на хорошее, безопасное место. 
Благодаря крупным оригинальным листьям, ревень может стать акцентом в дизайнерской композиции
Способы размножения ревеня
Размножают ревень двумя способами - посевом семян и делением куста (корневища). Второй способ проще и предпочтительнее, так как у отделённого растения сохранятся все видовые качества материнской розетки, да и первые черешки на срезку будут готовы уже на следующий год. Для растений, выращенных семенным способом, потребуется 3–4 года для полного развития куста.
Размножение посевом семян
Для посева ревеня семена можно купить в садоводческих магазинах, где большой ассортимент сортов различных фирм производителей. Семена ревеня высевают весной или поздней осенью, по замёрзшей земле. Для этого отводят небольшую разводочную грядку, добавляют компост, удобрения и хорошо перекапывают. При весеннем посеве семенам нужна предварительная стратификация - выдерживание семян в течение двух месяцев при температуре от 0 до +5 о С.
Весной семена ревеня высевают в конце апреля - начале мая.
Пошаговый процесс посева семян:
- За 3–4 дня до посева замочить семена, разложив их на влажной салфетке и периодически опрыскивая.
- На грядке подготовить бороздки на расстоянии 20 см друг от друга.
- Пролить бороздки водой и во влажную землю разложить семена.
- Бороздки присыпать землёй так, чтобы слой над семенами был не более 2–3 см.
- После появления первых листьев всходы прореживают, оставляя расстояние между ростками 20 см.
Пророщенные семена высевают на подготовленную грядку При осеннем посеве мероприятие проводят в конце октября или в ноябре. Сухие семена раскладывают рядками так же, как и при весеннем посеве, но не поливают, а просто присыпают небольшим слоем земли. Весной всходы прореживают и ухаживают обычным способом.
На разводочной грядке молодые розетки ревеня остаются до следующей весны. Летом их необходимо поливать, подрыхливать, освобождать от сорняков. Несколько раз за лето желательно подкормить минеральными и органическими удобрениями поочерёдно. На зиму, если есть вероятность сильных морозов, можно прикрыть посадки сухой листвой и агроволокном.
Весной, после прогрева почвы, обычно в конце апреля или в мае, молодые розетки высаживают на постоянное место. При посадке важно не заглубить растение, оставляя слой почвы над верхней почкой не более 2 см.
Размножение делением куста
Размножать ревень делением куста можно весной, в апреле-мае, или осенью - в сентябре. В первый год после посадки не стоит срезать черешки, так как растение должно хорошо окрепнуть и пойти в рост. Да и впоследствии при снятии урожая, не стоит чрезмерно увлекаться - срезать с куста можно не более 1/3 от общего количества черешков.
Процесс деления куста:
- Выкопать взрослый куст ревеня.
- Освободить корневище от земли.
- Острым ножом разделить растение на части так, чтобы на каждой было не менее одной живой почки.
- Срезы присыпать толчёным древесным углём или слегка подсушить на воздухе.
- Выкопать ямы глубиной 50 см на расстоянии 80 см друг от друга и заправить грунтом, смешанным с компостом и удобрениями.
- Высадить делёнки в подготовленные ямы. На тяжёлых почвах не следует заглублять почку более, чем на 5 см, на лёгких - 7–8 см.
- Высаженные растения полить и замульчировать почву.
С одного куста ревеня можно получить до 10 делёнок Пересадка ревеня
Очень часто, чтобы размножить ревень, не нужно выкапывать всё растение, а только пересадить одну часть.
Процесс пересадки части растения:
- Острой лопатой отсечь делёнку и аккуратно выкопать её.
- Срезы у материнского куста и выкопанной части припудрить толчёным древесным углём.
- Образовавшуюся у материнского куста ямку присыпать почвой.
- Высадить делёнку на подготовленное место, полить и замульчировать.
Совместимость с другими растениями в саду
Садоводами давно замечено, что растения, посаженные рядом, оказывают друг на друга определённое воздействие и не всегда положительное. Одни помогают соседям справляться с некоторыми болезнями и отваживать вредных насекомых, другие наоборот, угнетают или поражаются общими заболеваниями. Поэтому, при высадке любых растений, неплохо поинтересоваться, рядом с чем можно сажать.