Подробно про характеристики электрических духовых шкафов. Глоссарий по техническим характеристикам встраиваемых духовых шкафов

Широкий ассортимент духовых шкафов, который представлен на отечественном рынке, позволяет хозяйке превратить процесс приготовления пищи не только в приятное и увлекательное занятие, но и существенно сэкономит драгоценное время. Обладание таким аппаратом - это максимум удобства и вкуснейшие блюда.

Попробуем разобраться, что же собой представляет встраиваемый духовой шкаф электрический. Рейтинг, обзор моделей и критерии выбора будут описаны в статье. В расчёт будут взяты отзывы специалистов и мнения рядовых владельцев этих аппаратов.

Перед тем как выбрать лучший моделей прилагается), обозначим критерии, на которые стоит обратить внимание, перед тем как заплатить деньги в кассу.

Особенности выбора

Во-первых, это температурный режим. В момент объёмного нагрева датчик должен показывать как минимум 250 °С, а для режима гриль - не менее 200 °С. В слишком уж большой температуре необходимости нет, если, конечно, ваш агрегат не оснащён пиролитической системой очистки камеры (500 °С).

Во-вторых, это наличие толковой конвекции, при которой блюда равномерно поджариваются или прогреваются благодаря правильной циркуляции нагретого воздуха. Приверженцы здоровой пищи наверняка оценят модели, которые обладают этими качествами, позволяющими быстро приготовить еду на пару.

Ну и, в-третьих, не помешают какие-нибудь дополнительные функции и фишки, облегчающие готовку. Что-то наподобие термощупа, функций СВЧ, или электронной книги рецептов - вроде бы и мелочь, но приятно.

Лучшие агрегаты:

1. Gorenje («Горенье») BO 87-ORA-W.
2. Hotpoint-Ariston («Аристон») FTR 850.
3. Bosch («Бош») HBA23BN21.

Gorenje («Горенье») BO 87-ORA-W

Эта модель позволяет одновременно готовить блюда на трёх уровнях за счёт внедрения инновационной системы PerfectGrill. Она грамотно распределяет потоки воздуха по периметру духовки, и блюда получаются полностью прожаренными.

Эксперты считают, что это лучший встраиваемый духовой шкаф благодаря качественной сборке, оптимальному потреблению электроэнергии, многофункциональности и большому количеству автоматических программ для готовки.

Отличительные черты модели

Дверь у агрегата открывается плавно и практически бесшумно (функция GentleClose), исключен нагрев ее полотна (технология UltraCoolDoor). Панель на сенсорном управлении интуитивно понятна, и каких-либо проблем с функционалом быть не должно, тем более что в комплекте идёт подробнейший мануал на русском языке.

Преимущества модели:

• хорошая мощность при оптимальном энергопотреблении;
• удобное и, самое главное, понятное управление;
• наличие телескопических направляющих;
• три уровня приготовления пищи;
• оригинальный дизайн.

Недостатки агрегата:

• глухая дверца (непрозрачный встраиваемый духовой шкаф);
• цены для рядовых покупателей слишком высоки.

Владельцы очень тепло отзываются о Они оценили простоту управления и качество приготовленной пищи. Также хозяек порадовало присутствие дополнительных фишек: таймеры, термощуп и автоматические программы, в значительной мере экономящие время готовки.

Ориентировочная стоимость - 55 000 рублей.

Hotpoint-Ariston («Аристон») FTR 850 (OW)

Духовой шкаф «Аристон» серии FTR - это оптимальный набор всего самого необходимого. Агрегат выполнен в ретро-стилистике и имеет сравнительно невысокую цену. Модель обладает хорошими показателями безопасности и вполне экономична (А-класс).

Духовой шкаф «Аристон FTR 850» - это агрегат для тех, кто хочет быстро и с комфортом готовить, причём не переплачивая за «лишнюю» функциональность. В наличии имеется всего лишь 8 автоматических программ, а потому - полный простор для творчества. Полезный объём духовки составляет 56 литров, есть функция гриля и система конвекции.

Особенности конструкции

Дверца оснащена тройным стеклом и почти не нагревается. Также есть гидролизная очистка и единая ручка управления.

Достоинства модели:

• интересный ретро-дизайн;
• удобный и толково проработанный таймер;
• грамотно построенное меню;
• оптимальные (для средних кухонь) показатели энергопотребления;
• виден процесс готовки (прозрачный встраиваемый духовой шкаф);
• цены бюджетного уровня.

Минусы модели:

• очень сложно приноровиться к многофункциональной рукоятке.

Практически на все духовки «Аристон» (духовые шкафы электрические встраиваемые) отзывы имеются в положительном ключе. Владельцы по достоинству оценили простоту и незамысловатость модели FTR 850, а также качество приготовленных блюд. Особенно тепло хозяйки отзывались о ценовой политике бренда и доступности оборудования такого класса.

Ориентировочная стоимость - 20 000 рублей.

Bosch («Бош») HBA23BN21

Модель из серии Nostalgie - это во всех смыслах классический встраиваемый духовой шкаф (электрический). Рейтинг таких же агрегатов в Европе поместил аппарат на первое место в бюджетном сегменте. Здесь есть буквально всё: дизайн в соответствующей названию стилистике, аналоговый циферблат, мультифункциональная система приготовления пищи (7 режимов нагрева), высокий показатель энергосбережения и многое другое.

Объём рабочей площади весьма впечатляет - 62 литра. Стенки по внутреннему периметру покрыты фирменным ударопрочным покрытием (GranitEmail), которое в значительной степени облегчает процесс очистки. Дверца оснащена трёхслойным стеклом, а внешняя часть никогда не нагревается выше 50 °С.

Основные преимущества модели:

• практически мгновенный нагрев до рабочей температуры;
• отличная система конвекции;
• привлекательный дизайн в классическом стиле;
• оптимальное энергопотребление;
• надёжность конструкции.

Минусы агрегата:

• процесс очистки не очень удобен из-за штатных отверстий и влитых в конструкцию элементов.

Владельцы в своих отзывах по достоинству оценили модель HBA23BN21 от «Бош». Хозяйкам понравился быстрый прогрев духовки, а также равномерное пропекание блюд. И хотя с очисткой агрегата придётся повозиться, общее впечатление от готовки этот небольшой минус никак не портит.

Ориентировочная стоимость - 40 000 рублей.

Подбор качественной техники для кухни должен быть тщательной процедурой. Особенно это касается духового шкафа, от надежности и прочности которого напрямую зависит безопасность всех членов семьи. Более того, подобное оборудование должно быть функциональным и эффективным, чтобы ежедневная готовка приносила больше пользы и удовольствия.

Все эти характеристики духового шкафа смогли соединить в себе электрические модели, производящиеся такими известными во всем мире производителями, как Горение, Самсунг, Бош и Electrolux.

Какому духовому шкафу отдать предпочтение?

Современные вариации электрических духовых шкафов обладают способностью поддерживать установленную изначально температуру, благодаря чему еда готовится значительно быстрее и равномернее.

Еще одной важной технической характеристикой встроенного духового шкафа является повышенная безопасность его эксплуатации, так как в качестве источника энергии выступает электричество.

В зависимости от степени интегрированности электрические духовые шкафы делятся на следующие типы:

• Устройства зависимого типа, которые монтируются одновременно с варочной поверхностью, имея при этом единую с ней систему управления. Располагается приборная панель таких моделей непосредственно на духовке.
• Агрегаты независимого типа устанавливаются и функционируют отдельно от варочной поверхности. Монтировать такое оборудование можно как под варочной поверхностью, так и в отдаленности от нее.

В зависимости от наличия функций электрические духовые шкафы также могут делиться на отдельные категории:

• Устройства статические, которые оснащаются лишь базовыми опциями (их количество составляет не более четырех). Как правило, агрегат может справляться лишь с нижним либо верхним нагревом, а также грилем.

• Духовки многофункционального назначения, которые могут справляться с большим количеством задач. У подобных моделей вариантов нагрева может быть около 12. Управление таким духовым шкафом происходит благодаря автоматическим программам, рассчитанным на приготовление различных продуктов. Также оборудование может дополнять опциями самоочистки, что значительно упрощает его эксплуатацию.

Какими техническими характеристиками могут обладать современные модели духовок?

Такие известные производители, как Самсунг, Бош, Горение и Electrolux создают только самые высококачественные электрические встраиваемые духовки, имеющие множество возможностей и разнообразные технические характеристики.

Выглядят характеристики электрических духовых шкафов такого типа следующим образом.

Основные параметры

Духовка может обладать объемом от 40 до 70 л. Максимальный температурный режим в таких электрических моделях может достигать отметки в 300 градусов. Что касается габаритов, то стандартные агрегаты обладают размерами 65х65х60 см.

Также все модели перечисленных производителей обладают своим классом энергопотребления (минимальным расходом отличаются духовки с отметкой «А», а максимальным – «D»).

Способ управления встроенным духовым шкафом

Как показано на фото, современные модели могут регулироваться при помощи сенсорной панели, механическим либо комбинированным способом. Самыми удобными, однако и дорогостоящими, являются комбинированные.

Функциональность

Именно эти технические характеристики духового шкафа особенно влияют на его стоимость. Подобная техника может иметь как стандартные опции (от 2 до 4), так и иметь многофункциональное назначение. Модели последнего типа могут быть запрограммированы на 70 самых различных функций, которые позволят быстро и просто приготовить практически любое блюдо, что видно на видео. А комплект дополнительных аксессуаров в виде вертела, противней и решеток сделает ежедневный рацион еще более разнообразным.

Наличие опции самоочистки

Современные модели электрических духовых шкафов могут иметь гидролизную, пиролитическую, каталитическую либо легкую очистку. В первом случае уход за внутренней поверхностью духовки происходит благодаря водяному пару и небольшому количеству моющего состава. Пиролитический способ очистки подразумевает сгорание всех остатков пищи при температурном режиме +500°С. Благодаря каталитическому покрытию, которым отделаны боковые и задняя стенки, под воздействием высоких температур жир попросту расщепляется.

Какой бы ни была характеристика встроенных духовых шкафов, они должны также обладать хорошей системой безопасности и длительным сроком эксплуатации.

В современных электрических духовых шкафах реализовано несколько режимов нагрева, есть технологии, облегчающие процесс использования, очистку после приготовления, технологии для энергосбережения и безопасной эксплуатации. При подборе попавших в материал моделей, мы ориентировались на данные о статистике продаж от крупнейших торговых сетей, а также на ассортимент российских offline- и online-магазинов в целом, вкупе с экспертным редакционным мнением. Для удобства мы разделили устройства на три ценовых сегмента. В низком представлены модели стоимостью до 15 000 рублей, в среднем от 15 000 до 30 000, в высокий попали электродуховки с ценой 30 000 рублей и выше.

Отметим в начале обзора, что в магазинах сегодня продаются духовые шкафы разного дизайна, но все же классическая цветовая гамма, встречающаяся у большинства предлагаемых моделей – это сочетание черного цвета с металлическим (нержавеющая сталь). Кому-то такое решение покажется избитым, надоевшим – нет проблем, можно найти модели других цветов, просто их меньше. Вообще же, подобное сочетание можно назвать универсальным, потому что оно подходит к большинству кухонных интерьерных решений.

Важнейший момент, который стоит учесть при покупке духового шкафа и при подготовке его к эксплуатации – подключение к электросети. Рекомендации по подключению разными способами (через розетку или на прямую от электрощита) всегда есть в руководстве по эксплуатации любого духового шкафа. Подключение следует доверять только специалистам. Очень желательно, чтобы подключение все же было именно отдельным (от электрощита, не через розетку): необходим трехжильный кабель с заземлением и  защита «автоматом» (предохранителем), выдерживающим ток не менее 16 ампер.

Правила встраивания

Духовой шкаф – это мощный источник тепла. Мебель, в которую встраивается духовка, будет нагреваться в процессе работы последней. Из-за этого, особенно если нагрев мебели будет излишне сильным, может происходить разрушение клеевых слоев мебельных панелей, отслоение пластикового покрытия, не исключено и самое худшее – возгорание. Поэтому при встраивании духовки в мебель следует предусмотреть вентиляционное окно под ним. Размеры отверстия зависят т конфигурации духовки, но обычно оно глубиной около 380 мм, а шириной примерно 385 мм. Между стенками ниши для встраивания и духовым шкафом также должны быть зазоры, служащие вентиляции – от 5 мм с каждой стороны. Расстоянию между дном духовки и полом ниши, в которую она будет встроена, желательно быть не меньше 85 мм. Вентиляционный зазор между задней стенкой духовки и ниши должен быть не менее 40 мм.

При монтаже духового шкафа всегда ориентируйтесь на информацию, которая есть в руководстве по эксплуатации, четко следуйте рекомендациям, которые там даны – у разных моделей могут быть характерные для них особенности установки. Если инструкция по каким-то причинам недоступна, ее часто можно найти на официальном сайте производителя или, в крайнем случае, на просторах интернета. Рекомендуем избегать самостоятельной установки духового шкафа, а все же пользоваться услугами квалифицированных специалистов. Например, у крупных торговых сетей всегда есть службы по установке и подключению бытовой техники, которые проведут все необходимые работы комплексно и с гарантией.

Низкий ценовой сегмент

Сергей Соловьев, заместитель директора магазина Media Markt «Белая Дача»:

Спрос на встраиваемые духовые шкафы растет год от года. Это обусловлено повышением 
спроса на встраиваемую технику в целом. Разнообразие дизайнерских решений позволяет 
удовлетворить любые потребности покупателя, что наряду с другими факторами является 
хорошим стимулом для роста.

Дизайн во встройке часто является определяющей составляющей при выборе, так как технику, в 
том числе и духовки, подбирают под дизайн кухонь. Стабильной популярностью пользуется ретро стиль. Причем, если ранее в таком дизайне духовки выпускали один-два 
производителя, то на сегодняшний день такие модели есть почти у каждого бренда.

 
Также производители очень много внимания уделяют вопросам очистки духовки. В 
приоритете сейчас мелкодисперсная эмаль (она устойчива к механическим воздействиям, 
к ней практически не прилипает жир), а также наличие пиролитической очистки. Духовки с 
пиролитической очисткой – это пока, в основном, модели премиум-класса, но вскоре на рынке 
появятся относительно недорогие духовки с пиролизом.

При выборе и установке духового шкафа, помимо дизайна и набора необходимых вам 
функций, необходимо обратить внимание на следующее:

• в духовке желательно наличие телескопических направляющих – это облегчает процесс вытаскивания и установки противней.

• легкая очистка (в данном случае пиролиз является идеальным вариантом, на наш взгляд)

• не маркая наружная поверхность

• интуитивно понятное управление

• отдельное подключение (не через розетку, сразу к электрощиту)

Итак, начнем наше знакомство с встраиваемыми электродуховками с наиболее доступных по цене моделей. Может ли пользователь за относительно небольшие деньги стать обладателем современного и безопасного духового шкафа? Сейчас мы это узнаем. В этот сегмент обзора попали модели наиболее широко представленных в ценовой категории до 15 000 рублей производителей.

Indesit 70 fim 20 k.a ix

Один из самых доступных сегодня духовых шкафов от известного производителя, который можно найти в российских магазинах – Indesit 70 fim 20 k.a ix. Внешне он вполне обычен для подобной техники – классическое сочетание цвета нержавеющей стали и черного (есть и полностью черная модель: с индексом bk, вместо ix). Не забывайте про вечную проблему «нержавейки» – пятна, отпечатки пальцев. Стоит этот собранный в Италии электрический встраиваемый духовой шкаф 8 500 – 9 000 рублей . За эти деньги пользователь получает духовку объемом 60 л, с традиционной очисткой (после эксплуатации духового шкафа предстоит чистить его от жировых и прочих загрязнений с помощью неабразивного моющего средства и мягкой губки) Здесь электромеханическое управление – на передней панели два поворотных регулятора, с помощью которых выбирается режим нагрева и устанавливается температура.

Обратите внимание – этот духовой шкаф лишен таймера. То есть, владельцу придется самому контролировать время приготовления, что на наш взгляд, не очень удобно. Понятно, что это духовой шкаф эконом-класса, но таймер, пусть электромеханический, со звуковым сигналом, видится нам весьма важным и необходимым для удобной эксплуатации духовки элементом.

Разберемся в режимах нагрева Indesit 70 fim 20 k.a ix, их здесь четыре: нижний нагрев, верхний нагрев, нижний и верхний нагрев, гриль. В общем, все вполне обычно для так называемой статической (без принудительной конвекции) духовки. Максимальная потребляемая мощность – 2,25 кВт. Комплект поставки предусматривает эмалированный противень и металлическую хромированную решетку для жарки и запекания – то есть, только самое необходимое. Телескопических направляющих для противней, существенно облегчающих эксплуатацию духовки, или металлического профиля для их установки (часто направляющие можно приобрести отдельно) здесь нет. Остекление дверцы двойное, что способствует меньшему нагреву наружного стекла и уменьшает теплопотери в процессе работы, снижает расход электричества (класс энергоэффективности этой духовки – А). Есть защита от перегрева – автоотключение. Внутреннее стекло дверцы – сплошное, для облегчения очистки. Дверца открывается традиционно – сверху вниз. Не забыто и освещение духовки – визуально можно контролировать степень готовности блюда. Габариты (высота×ширина×глубина): 59,5×59,5×54,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 57,5×56×54,7 см. Indesit 70 fim 20 k.a ix – духовка вместительная, но довольно скромная по функциональности и оснащению, что не удивительно ввиду ее невысокой стоимости. В целом, пользователю она позволит решить большую часть кулинарных задач, но нам удалось найти в сегменте до 15 000 рублей и более продвинутые модели.

Духовой шкаф стандартных габаритов всегда имеет ширину около 60 см, примерно такую же высоту и глубину 55-60 см. Есть в продаже и узкие модели, шириной около 45 см (высота и глубина у них, в целом, такая же, как у стандартных полноразмерных моделей), логично, что узкие духовки имеют меньший объем рабочей камеры – 35-40 л против 50-67 у полноразмерных. Есть и, наоборот, более вместительные модели (100-110 л), шириной около 90 см.

Candy FPP 502/1 X

Этот электрический встраиваемый духовой шкаф стандартен в контексте габаритов, его ширина – 59, 5 см. Стоит он чуть дороже предыдущей модели от Indesit – около 10 000 рублей. За эти деньги пользователь получает духовку с классическим дизайном – речь о все том же сочетании цвета нержавеющей стали с черным. Выглядит духовка, скажем так, нормально – ничего интересного, но отрицательных эмоций от внешности нет. Помните о том, что нержавеющая сталь – вечное пристанище пятен и отпечатков пальцев. Управление у этой духовки тоже электромеханическое – на обращенной к пользователю панели находятся поворотные регуляторы температуры, режимов нагрева и времени приготовления (есть таймер, но он без функции отключения духовки, только со звуковым сигналом, что уже неплохо). Новомодного дисплея нет, но это не видится нам большой проблемой: все понятно и без него.

Что до режимов нагрева, то сразу отметим наличие конвекционных: верхний и нижний нагрев с конвекцией, гриль с конвекцией. Духовка за 10 000 с конвекционным вентилятором – это хорошо. Конвекционный нагрев (активная циркуляция горячего воздуха в рабочей камере духовки) существенно расширяет пользовательские кулинарные горизонты, упрощает приготовление многих блюд, часто служит более качественному результату готовки. Кроме конвекционных режимов нагрева, есть и классические: просто нагрев сверху и снизу и просто гриль. Максимальная температура, до которой разогревается духовка – 245°С, этого вполне достаточно для приготовления подавляющего числа блюд. Есть защита от перегрева – автоотключение духовки. Объем рабочей камеры этого духового шкафа – 53 л.

В комплект поставки духового шкафа Candy FPP 502/1 X входят две решетки для жарки и запекания и один глубокий эмалированный противень. Телескопические направляющие для противня и решеток не предусмотрены, нет и металлического профиля, который допускает возможность их установки – типично для недорогой модели. Система очистки – традиционная. Остекление дверцы двойное, что снижает уровень нагрева наружного стекла, уменьшает теплопроводность дверцы и служит делу экономичности. Внутреннее стекло – сплошное, что облегчает мытье. Есть освещение духовки. Максимальная потребляемая мощность – 2,1 кВт. Класс энергоэффективности – А. Габариты: 59,5×59,5×57 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 58×56×53 см. В целом, все не так уж плохо для духовки за 10 000 рублей. Сборка – Италия. Главный плюс духового шкафа Candy FPP 502/1 X – конвекция. Также отметим наличие таймера. В целом, для своей цены это вполне функциональный и более-менее удобный в эксплуатации духовой шкаф, правда, без телескопических направляющих противней.

Телескопические направляющие – специальные полозья, на которые устанавливаются противни и решетка для жарки и запекания. Конструкция их раздвижная, этим они и напоминают телескоп. Наличие такиих направляющих делает эксплуатацию духовки гораздо удобней – противень на них легко выдвигается и задвигается в рабочую камеру, что, к тому же, повышает степень безопасности при использовании духового шкафа. Телескопические направляющие могут быть установлены в духовке на одном или нескольких уровнях – это зависит от модели и комплектации. Комплекты телескопических направляющих продаются и отдельно, но стоят они довольно дорого – от 1 500 рублей.

Системы очистки современных духовых шкафов различаются. Бывают духовки с традиционной очисткой, с каталитической, с пиролитической. В первом случае, как уже отмечалось, для очистки внутренней полости духовки используется обычная губка и неабразивное моющее средство. Именно традиционная очистка чаще всего встречается у бюджетных моделей, стоимостью до 15 000 рублей. Далее по тексту – подробности о других технологиях очистки.

BEKO OIE 24300 W

Эта модель обойдется еще примерно на 1 000-1 500 рублей дороже – продается в магазинах за 11 000-11 500. Она может похвастаться довольно приятным и свежим внешним видом – сочетание снежно-белого цвета с металлической ручкой естественного цвета и элементами управления цвета «светлый металлик». Здесь, кроме привычных поворотных регуляторов режимов нагрева и температуры, есть еще дисплей в центре панели управления, на котором может отражаться текущее время, время до окончания приготовления или до его начала (есть многофункциональный таймер с функцией отключения духовки). Сама духовка, при стандартных габаритах полноразмерной модели, вместительная – 65 л.

Все очень неплохо здесь и с режимами нагрева. Есть два конвекционных, они такие же, как и у модели Candy: верхний и нижний й нагрев с работающим конвекционным вентилятором и гриль с конвекцией. Другие режимы, статические: нижний нагрев, нижний и верхний, гриль. Есть также специальный режим нагрева, который предназначен только для быстрого достижения в духовке нужной температуры, не для приготовления пищи. В духовке предусмотрено освещение, есть защита от перегрева – автоотключение. Максимальная потребляемая мощность – 2 400 Вт. Класс энергоэффективности – А.

Отметим, что здесь в духовке предусмотрен металлический профиль для установки противней (их с духовкой поставляется два: глубокий и обычный, эмалированные) и решетки для жарки и запекания, который допускает использование телескопических направляющих, однако самих этих направляющих нет в комплекте поставки. Система очистки духовки – традиционная. Двойное остекление дверцы, сплошное внутреннее стекло для удобства очистки. Реализовано тангенциальное охлаждение. Габариты: 59,5×59,4×56,7 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 59×56×55 см. BEKO OIE 24300 W – произведенная в Турции, очень приличная по внешнему виду и функциональности модель за относительно небольшие деньги.

Технология тангенциального охлаждения предусматривает вентилятор, который нужен, чтобы охлаждать дверцу духовки. Холодный воздушный поток поступает по приточному каналу снизу вверх, выталкивая горячий воздух в воздуховод над дверцей и не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники. Тангенциальное охлаждение может продолжать некоторое время работать и после выключения духовки.

Hansa BOEI68450014

Следующий участник обзора – духовой шкаф марки Hansa. Что до дизайна, то здесь все вполне классически – опять сочетание черного цвета и «пятноемкой» нержавеющей стали. Выбор режима нагрева и температуры осуществляется утапливаемыми поворотными регуляторами, причем, все доступные для выбора опции видны, только если регулятор находится в выдвинутом положении. Для установок времени, таймера с функцией отключения духовки здесь есть дисплей – на нем эти установки отображаются. Максимальная температура нагрева духовки здесь 250°С. Режимов нагрева несколько: конвекционные, статические, есть и гриль. Отметим, что в комплект поставки входит термощуп для мяса, который позволяет более тщательно, тонко контролировать процесс приготовления мясных блюд (речь о мясе, которое готовится, запекается, например, куском). Термощуп вставляется в мясо и когда внутри последнее достигает нужной температуры (зависит от рецепта) – может быть подан, в зависимости от настроек, сигнал к отключению духового шкафа.

В комплекте поставки этой духовки целых три противня: два обычных и один глубокий. Причем, противни выполнены при помощи фирменной технологии ProCook – они имеют сотовую структуру, что бережет их от деформации при высоких температурах, а также дает дополнительную защиту от пригорания продуктов. На двух уровнях предусмотрены телескопические направляющие для противней. Также с духовкой Hansa BOEI68450014 поставляется решетка для жарки и запекания. Очистка духовки – традиционная. Остекление дверцы – двойное, внутреннее стекло сплошное. На внутреннем стекле дверцы есть подсказки-рецепты, позволяющие пользователю ориентироваться в оптимальных режимах нагрева и температурных настройках для различных продуктов не заглядывая в руководство по эксплуатации – мелочь, а приятно.

Предусмотрена вентиляция охлаждения. Рабочий объем духового шкафа – 58 л. Максимальна потребляемая мощность – 2,4 кВт. Габариты: 59,5×59,5×57,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 58,5×54×55 см. Стоимость – около 13 000 рублей . Как видите, с постепенным повышением цены пользователю становятся доступны все новые удобства, такие, например, как термощум для контроля степени готовности мяса. Hansa BOEI68450014 – качественный и функциональный (прибавьте к термощупу еще конвекционные режимы нагрева, телескопические направляющие для противней, сами противни ProCook), за обозначенную стоимость этот произведенный в Польше духовой шкаф вполне достоин внимания пользователей.

Gorenje BO 5443 AX

Следующий духовой шкаф из относительно недорогих – Gorenje BO 5443 AX. Внешне все так же, как и у предыдущих моделей, кроме Beko – стандартно, подойдет ко многим интерьерам, где явно не будет акцентом: черный цвет и нержавеющая сталь. Управление здесь схоже с управлением духовки Hansa, но имеются и отличия: утапливаемые поворотные регуляторы есть, на одном из них в выдвинутом положении видны режимы нагрева, которые можно выбирать. Но вот температурный регулятор без цифровых значений – есть стрелка и знаки «+» и «-», а сами значения отображаются на дисплее. Последний служит также для отображения текущего времени, для удобства установок таймера.

Среди режимов нагрева здесь классический статический нагрев сверху и снизу, нагрев сверху и снизу с принудительной конвекцией, гриль, гриль с конвекцией. Духовка вместительная, ее объем – 65 л. В комплекте поставки обычный противень, противень глубокий и решетка для жарки и запекания, на двух уровнях приготовления предусмотрены телескопические направляющие. Реализовано освещение духовки. Стенки рабочей камеры устройства покрыты специально разработанной эмалью EcoClean, которая обладает повышенными теплоотражающими способностями, что, как и работа конвекционного вентилятора, способствует равномерному распределению тепла по всему рабочему пространству духовки. Это и качество приготовления улучшает и служит экономии электроэнергии. К тому же, противни и стенки духовки с гладкой эмалью EcoClean менее восприимчивы к жировым загрязнениям, поэтому легче очищаются. Впрочем, делу освобождения духовки от естественных в процессе эксплуатации загрязнений здесь служит еще и система паровой очистки AquaClean. Откидные верхние нагревательные элементы также способствуют удобству ухода за этим духовым шкафом.

Принцип работы системы паровой очистки в любой духовке просто – в противень наливается вода, духовка включается на температуру 70-90°С (если в духовке предусмотрена специальная программа очистки – просто выбираете регулятором эту программу, температурные установки в ней уже заложены), начинает образовываться пар, который размягчает загрязнения на стенках духовки. Часть из них стекает вниз, часть остается на стенках, но в размягченном виде. После этого пользователю, по сути, остается только тщательно протереть духовой шкаф губкой или мягкой тканью. Как не сложно догадаться, даже если в вашем духовом шкафу нет паровой технологии очистки (ее наличие никак не обозначено в характеристиках) – ее не сложно организовать самостоятельно.

Обратите внимание также на форму рабочей камеры духового шкафа – словенский производитель акцентирует на ней внимание. У нее сводчатая верхняя часть (внутри) и закругленные вверху боковые стенки. Прибавьте к этому еще специально проработанное, в контексте такой конфигурации духовки, расположение нагревательных элементов. По информации от Gorenje, благодаря этому достигается «эффект дровяной печи», что, как вы, наверное уже догадались, служит дальнейшему улучшению вкуса готовых блюд, повышению качества и прочим приятным вещам. В принципе, оснований не доверять производителю, для которого, кстати, плиты и духовки направление приоритетное (так исторически ложилось) у нас нет, но чтобы убедиться в реальной пользе этой инновации нужно сравнить кулинарные результаты «дровяной печи» с кулинарными результатами духовки обычной конфигурации. У духовки двойное остекление, а дверца имеет специальный механический блокиратор, предотвращающий случайное ее открывание (например, любопытным ребенком). Максимальная потребляемая мощность – 2,7 кВт. Класс энергоэффективности – А-20%. Габариты: 59,5×59,7×56,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 59×56×55 см. Стоимость – 15 000 рублей. Gorenje BO 5443 AX – не слишком выделяющий в плане дизайна, но функциональный и удобный, собранный в Словении, духовой шкаф – вполне может быть рекомендован к покупке экономным пользователям, желающим получить максимум за относительно небольшие деньги.

Средний ценовой сегмент

В этой части материала обозначены модели марок, которые наиболее широко представлены в ценовом диапазоне 15 000-30 000 рублей. Понятно, что от моделей по более высокой цене пользователь вправе ждать лучшей функциональности, большего удобства эксплуатации. Оправдываются ли его ожидания – попробуем разобраться. Напомним, что при создании обзора мы ориентировались на информацию торговых сетей о наиболее продаваемых моделях, а также на ассортимент магазинов в принципе, вкупе с экспертным редакционным мнением.

Bosch  HBA 23B260

Система управления духовым шкафом Bosch HBA 23B260 – привычные утапливаемые поворотные регуляторы выбора режима нагрева и установки температуры. В центре панели управления дисплей с сенсорными элементами, который отображает настройки времени и отображает информацию о выбранных настройках работы духовки (температура, режим нагрева). Предусмотрена блокировка панели управления, но не поворотных регуляторов, а именно сенсорных элементов дисплея. Здесь пять режимов нагрева: верхний и нижний, нижний, фирменный конвекционный режим «3D-горячий воздух плюс» (делает возможным приготовление блюд на трех уровнях одновременно – оптимально распределяется тепло внутри рабочей камеры), гриль с конвекцией и так называемый Vario-гриль большой площади (для приготовления стейков, тостов, сосисок на гриле, рыбы и других продуктов и блюд, с изменяемым уровнем мощности). Как можно заметить, чем выше цена, тем, повторимся, больше становится «наворотов», но, в принципе, пока все вполне полезно для кулинарных экспериментов.

Объем духовки большой – 67 л. Внутри все покрыто специальной эмалью GranitEmail – она устойчива к царапинам, ударам, воздействиям кислотами, к тому же, способствует облегчению очистки духовки после использования. Сама по себе очистка (технология), впрочем, здесь традиционная. Предусмотрено освещение. Остекление дверцы духовки двойное, производитель информирует, что температура наружного стекла не поднимается выше 40°С. Внутреннее стекло духовки сплошное. В рабочем пространстве пять уровней для противней, есть металлический профиль, позволяющий использовать телескопические направляющие, но самих этих направляющих в комплекте поставки нет. Вообще, комплектация довольно скромная: обычный противень (тоже, впрочем, покрытый GranitEmail) и решетка для запекания. Максимальная потребляемая мощность – 3,5 кВт. Класс энергоэффективности – А-20%. Габариты: 59,5×59,5×54,8 см. Сборка – Германия. В целом, Bosch HBA 23B260 – современный духовой шкаф, который, благодаря конвекционным и статическим режимам приготовления вполне обеспечит пользователю кулинарное разнообразие, отметим также хорошие показатели энергоэффективности. Но отсутствие телескопических направляющих для противней и традиционная система очистки духовки, при цене духовки 16 000-16 500 рублей несколько снижает, на наш взгляд, ее привлекательность для потенциальных покупателей.

Gorenje BO5348DX

Изначально этот духовой шкаф привлек нас своим внешним видом – несмотря на классическое сочетание черного цвета с металлической отделкой, он смотрится как-то свежее и оригинальней, чем многие конкуренты, выполненные в этой же цветовой гамме. Кстати, есть еще модель, в которой вместо отделки металлической – белая (BO5348DW), но с металлом выглядит несколько благородней, на наш взгляд.

Современные встраиваемые электрические духовые шкафы имеют обозначение классов энергоэффективности (энергопотребления) латинским буквами: от А до С. Причем, наиболее экономичные модели сегодня уже относятся к классам А+ и А++ (может быть маркировка А-10% и А-20%). Большая часть моделей в магазинах относится к классу энергоэффективности не ниже А. В нашем материале мы обозначаем максимальный для каждой из попавших в него моделей уровень потребления электроэнергии, но это не означает, что расход электричества всегда именно таков (максимален) – он может быть и ощутимо ниже, все зависит от выбранного режима нагрева.

Система управления, рабочие характеристики, объем (67 л), максимальная мощность шкафа здесь, по сути, не отличаются от того, что предлагается упомянутой выше моделью Gorenje BO 5443 AX. Есть у духовки BO5348DX и система паровой очистки, конфигурация духовки также изменена для создания эффекта приготовления в дровяной печи, такой же высокий класс энергоэффективности – А-20%, эмаль EcoClean, телескопические направляющие на двух уровнях приготовления из четырех, откидные верхние нагреватели. Но есть и отличия. Например, у этой, более дорогой духовки, тройное остекление дверцы, что способствует ослаблению теплопотерь и меньшему нагреву наружного стекла. Предусмотрен (впрочем, он есть и у BO 5443 AX) доводчик дверцы – для ее плавного закрывания. Здесь богаче комплектация: есть обычный противень, глубокий, решетка для жарки, а также противень стеклянный. Прибавьте сюда еще специальную съемную ручку, облегчающую работу с противнями. Габариты: 59,5×59,7×56,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 59×56×55 см. Сборка – Словения. Стоимость – 17 000-18 500 рублей . Очень неплохой духовой шкаф по функциональности, внешнему виду и, в целом, стоимости за всё это.

Hotpoint-Ariston FTR 850 OW

Тенденция последних нескольких лет – обязательное наличие в товарных линейках различных производителей духовых шкафов с дизайном в стиле ретро. По большей части эти модели можно найти именно в среднем ценовом сегменте. Типичный представитель - духовой шкаф Hotpoint-Ariston FTR 850 OW. Выглядит хорошо, не скажешь, что свежо (это все же ретро), но после довольно однообразной картины, с которой мы столкнулись выше – подобные ретро-штучки радуют взгляд. Эта модель светлого оттенка – так называемый «состаренный белый» цвет. Однако, есть в линейке и другие цветовые решения (антрацит, например, или цвет шоколада).

Полюбовавшись дизайном духового шкафа Hotpoint-Ariston FTR 850 OW, перейдем к его техническим характеристикам. Здесь несколько различных режимов нагрева, выбор которых, а также температуры приготовления, осуществляется при помощи стилизованных поворотных ретро-регуляторов. В центре панели управления видим аналоговый таймер (он, конечно, без функции отключения – оповещает об истечении времени приготовления звуковым сигналом). Есть конвекционные и статические режимы нагрева, предусмотрен гриль. Производитель особенно акцентирует внимание на функции «Быстрое приготовление» – она подойдет для приготовления блюд из овощей и фруктов, полуфабрикатов, процесс возможен без предварительного прогрева духовки, что и экономит время пользователя. Готовить в этом духовом шкафу можно одновременно на трех уровнях, есть и специальные режимы нагрева, например, для приготовления пиццы. Есть и отдельный режим для выпечки пирогов, кексов, коржей для тортов и прочих вкусностей.

У многих духовых шкафов дверцы довольно легко снимаются. Сделано это для того, чтобы облегчить пользователю доступ к самым отдаленным уголкам духового шкафа – для удобства ухода. При покупке духовки обязательно уточняйте наличие возможности легко снять (и, конечно, установить обратно) дверцу духовки.

Внутри духовки, объем которой 58 л, нет телескопических направляющих для противней и даже металлического профиля для их установки, что ощутимо печалит, конечно. В комплект поставки входят обычный и глубокий противни, две решетки для запекания. Остекление дверцы тройное, внутреннее стекло – сплошное. Реализовано освещение духовки и тангенциальное охлаждение. Очистка – традиционная. В общем, все довольно обычно. Максимальная потребляемая мощность – 2,8 кВт. Класс энергоэффективности – А. Габариты духового шкафа: 60×60×54,5 см. Сборка – Италия. Стоимость – 17 000-18 000 рублей . По большому счету, модель привлекает только внешним видом. Функциональность здесь неплохая, но все портит момент, относящийся к удобству эксплуатации – отсутствие телескопических направляющих и даже профиля, дающего возможность их установки. Считаем, что в духовке, продающейся по обозначенной цене, они должны быть.

Hansa BOES69677

Еще один духовой шкаф от известного в этом сегменте бытовой техники производителя, который привлек наше внимание, прежде всего, своим внешним видом. Причем, на первый взгляд духовка вполне обычная: в основном черная, с элементами металлической отделки. Но когда ее включаешь, очень эффектно выглядит на черном фоне сочетание красных символов дисплея с голубой подсветкой утапливаемых поворотных регуляторов, которыми выбираются режимы нагрева и температура. Отметим, что есть еще не менее эффектная версия белого цвета – модель BOEW69677.

Среди режимов нагрева присутствуют несколько конвекционных и статических, в том числе есть «Быстрый разогрев» – для достижения духовым шкафом заданной температуры в короткий срок. Еще режим «Размораживание», когда работает конвекционный вентилятор, нагреватели или вообще не задействованы или же нагревают воздух слегка (примерно до 40°С) – смысл в том, что обдуваемый воздухом комнатной температуры или чуть подогретым, продукт размораживается быстрее, чем в обычных условиях, но при этом размораживание щадящее, не шоковое – качество продукта не снижается, не портится внешний вид. Внутренние полости духового шкафа Hansa BOES69677 покрыты эмалью легкой очистки – ее проще очищать от загрязнений, к тому же, пользователю в этом помогает пар – есть технология паровой очистки Aqualytic. Противни, что традиционно для большинства духовых шкафов Hansa, выполнены по технологии ProCook – у них сотовая структура, что предотвращает деформацию от высоких температур и уменьшает вероятность пригорания продуктов. В комплекте поставки два обычных противня, один глубокий и решетка для запекания. Термощуп поможет пользователю более качественно готовить мясо. Впервые в этом обзоре комплектация духового шкафа предусматривает вертел – для удобства приготовления больших кусков мяса, птицы целиком и т.д. Кроме того, нельзя не отметить и автопрограммы для приготовления различных продуктов и блюд, их здесь 15.

В некоторых современных духовых шкафах средней и высокой ценовой категории реализованы автопрограммы приготовления. По сути, это введенные в память устройства настройки температуры приготовления, времени приготовления (в зависимости от выбираемого пользователем посредством элементов управления типа продукта и его веса), режима нагрева, оптимальные для того или иного продукта, блюда (например, мясо, рыба, птица, овощи и т.д.). Наличие автопрограмм облегчает эксплуатацию духового шкафа, позволяет готовить блюда удобоваримого качества даже людям с не слишком большим кулинарным опытом, часто экономит время пользователя.

Остекление дверцы здесь трехслойное, внутреннее стекло сплошное, на дверце предусмотрены подсказки для пользователя – оптимальные режимы приготовления и температуры для различных продуктов. Реализовано тангенциальное охлаждение. Объем этой произведенной в Польше духовки – 58 л. Максимальная мощность подключения – 2,9 кВт. Класс энергоэффективности – А+. Габариты духового шкафа: 59,8×59,5×57,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 60,3×56×56 см. Стоимость – 19 000-20 000 рублей. Отметим, что этот духовой шкаф обладает широкой функциональностью, привлекает дизайном, удобен в эксплуатации – очень неплохо за обозначенную стоимость.

Siemens HB23GB541R

Теперь посмотрим, что можно приобрести за те же деньги – 20 000 рублей – у такого известного и популярного в нашей стране производителя, как BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH. То, что он предлагает за 16 000-16 500 мы уже изучили раньше (Bosch HBA 23B260). Теперь обратимся к марке Siemens. Модель HB23GB541R – в пятерке лидеров продаж, например, в сети Media Markt в июне-июле этого года. Духовой шкаф выглядит вполне презентабельно, цветовая гамма традиционная (черный с серебристым), отметим, что есть в дизайне и законченность, и даже изюминка: синие символы на дисплее контрастируют с общим обликом духового шкафа, но, при этом, вполне вписываются в обычную для немцев «холодную» концепцию – без излишеств и дизайнерских суперизысков.

Посмотрим, что с функциональностью. Режимов нагрева здесь несколько: и статические, и конвекционные – простор для кулинарных экспериментов обеспечен. Реализовано два режима гриллирования – большой и малый грили, актуальные для разного количества продуктов. Предусмотрен режим размораживания. Управление работой духовки осуществляется утапливаемыми поворотными программаторами, в центре панели управления есть дисплей. Предусмотрен таймер отсрочки старта, таймер отключения духового шкафа. Внутри духовки (ее объем – 62 л), увы, нет телескопических направляющих. Правда, есть профиль, на который они могут быть установлены, но самих направляющих нет. Понятно, что в товарной линейке Siemens модель за 20 000 – это, в общем, начальный уровень. Но покупатель, приходя в магазин, понимать это не обязан и вряд ли хочет. За 20 000 он мог бы и получить «телескопы» даже в модели начального уровня. Мог бы, но не получил. Комплектация довольно скромная – противень и решетка для жарки и запекания. Остекление дверцы духовки – тройное. Лампы освещения – по бокам, что обеспечивает пользователю лучший обзор. Очистка духовки – традиционная. Есть тангенциальное охлаждение. Максимальная потребляемая мощность – 3,6 кВт. Класс энергоэффекивности – А. Габариты духового шкафа: 59,5×59,5×51,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 57,5-59,7×56×55 см. Страна производства – Испания. В целом, этот духовой шкаф хорошо выглядит внешне, да и функциональность находится на неплохом уровне, но не более того.

Korting OKB 793 CMX

Следующий участник нашего обзора – еще один духовой шкаф без особых дизайнерских экспериментов во внешнем виде (снова черный цвет и металл – классика, как уже отмечалось). Проверим, какую функциональность получит пользователь, если заплатит около 26 000 рублей. Итак, объем духовки Korting OKB 793 CMX – 65 л. Здесь несколько режимов нагрева, в том числе три конвекционных: работает вентилятор с кольцевым нагревателем, вентилятор с верхним и нижним нагревателем, вентилятор с грилем. Есть и статические режимы нагрева (традиционные), гриль можно включать полной площади или уменьшенной. К многообразию режимов нагрева (всего их 9) прибавим наличие термощупа для удобного и качественного приготовления мяса и других продуктов.
В комплекте поставки обычный противень, противень глубокий, а также стеклянный и еще решетка для жарки и запеканию. На трех уровнях установлены телескопические направляющие – пользователю гарантированно удобно и безопасное «общение» с противнями. Нельзя не отметить две системы очистки: уже упоминавшуюся в других моделях паровую, а также каталитическую. Тройное остекление съемной дверцы духовки. Внутреннее стекло – сплошное.

Продолжаем рассказ о технологиях очистки, реализованных в современных духовых шкафах. Существует, особенно в среднем ценовом сегменте, множество моделей с так называемой каталитической очисткой. Смысл в том, что частично очистка происходит непосредственно в процессе приготовления пищи в духовке, благодаря свойствам каталитической эмали, которой покрыта духовка внутри (покрыта может быть вся духовка или только задняя стенка, как наиболее подверженная загрязнениям). Жир расщепляется при температуре 200-250°С на воду и углерод (золу). После того как духовка остынет, ее нужно протереть мягкой влажной тканью, а вот моющее средство требуется не всегда. Однако сильные загрязнения могут быть «переработаны» духовкой далеко не сразу.

Управление электронное, с утапливаемыми поворотными программаторами, причем, одним, левым, выбирается тип нагрева, а другой, он на панели управления справа – многофункциональный, служит для установки температуры, а также, если перевести его в соответствующий режим, для настройки часов и таймера отсрочки старта приготовления или времени приготовления. Предусмотрен дисплей, облегчающий (визуализирующий) управление духовым шкафом. Панель управления можно заблокировать (так называемая защита от детей). Максимальная потребляемая мощность – 3 кВт. Класс энергоэффективности – А. Габариты духового шкафа: 59,5×59,7×56,5 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 59×56×55 см. Производство – Словения. Цена 26 000 рублей, конечно, немного кусается, но все же пользователь получает духовой шкаф с весьма достойной функциональностью, удобный в эксплуатации, безопасный (кроме блокировки панели управления есть еще автоотключение при перегреве). Классический внешний вид, хоть и не слишком вдохновляет, но зато подойдет ко многим интерьерам.

Существуют духовые шкафы, которые совмещают в себе несколько устройств для тепловой обработки пищи. Есть модели с функцией парообработки продуктов (со встроенной пароваркой), есть духовые шкафы, в которых реализована функция приготовления с помощью микроволн. Это, например, модели марок Neff, Siemens, Electrolux, Hansa, Samsung, Bosch и другие.

Bosch HBG 73B560F

В духовом шкафу Bosch HBG 73B560F девять режимов нагрева. Отметим конвекционный режим «3D-горячий воздух плюс», который обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по трем уровням, на которых установлены противни (можно готовить одновременно три блюда, если это допустимо делать при одинаковой температуре). Еще предусмотрены режимы гриля с конвекцией, гриля большой и малой площади для разных порций продуктов, верхнего и нижнего жара, только нижнего жара, для пиццы и других замороженных продуктов (симбиоз работы кольцевого нагревателя с нижним и с конвекционным вентилятором), для размораживания продуктов. Максимальная температура, которую можно установить в этой духовке для приготовления пищи – 300°С. Однако она будет выше в процессе пиролитической очистки, которая предусмотрена в этом духовом шкафу. Из-за пиролитики, кстати, здесь четырехслойное остекление дверцы – ожогов не будет.

В процессе пиролитической очистки температура в рабочей камере духового шкафа может достигать 500°С. Большинство жировых и прочих загрязнений просто выжигаются, сгорают. В течение программы очистки дверца духовки обычно блокируется. Пользователю, когда духовка остынет, нужно лишь собрать золу губкой или мягкой тканью.

Завершая рассказ о Bosch HBG 73B560F нельзя не отметить, что при стандартных габаритах духовка эта вместительная – объем 65 л. Стенки рабочей камеры покрыты специальной эмалью легкой очистки – GranitEmail. Предусмотрен быстрый разогрев до нужной температуры, а также тангенциальное охлаждение. Есть автоотключение при перегреве, панель управления блокируется – так называемая защита от детей. Доводчик softClose плавно закроет дверцу. Духовка весьма экономичная – класс энергоэффективности А-30%. Максимальная потребляемая мощность – 3,65 кВт. Габариты: : 59,5×59,5×54,8 см. Вроде бы в этом духовом шкафу есть все, что нужно хорошей хозяйке… Но почему-то нет телескопических направляющих для противней. Их опять нет, даже за 27 000 рублей – столько стоит эта модель. Производитель, правда, сообщает, что «телескопы» возможно установить, но приобретя дополнительно. Если бы не этот странный факт, Bosch HBG 73B560F можно было назвать лучшей духовкой в среднем ценовом сегменте из попавших в обзор.

Высокий ценовой сегмент

Никита Семенов, руководитель группы маркетингового анализа компании «Эльдорадо»:

Продажи духовок росли экспоненциально с середины 2011 года. В 2014 году продажи стабилизировались. Рост к прошлому году – около 45%. Средняя цена в 2014 году выросла на 12%. С конца 2013 резко выросла доля сегмента дорогих духовок за счет дешевых. Также стоит отметить, что, начиная с конца 2013 года, увеличивается спрос на модели стоимостью более 40 000 рублей.

Вырос спрос на функциональные, оснащенные дополнительными опциями модели, такими как автоматические программы, сенсорный программатор, телескопические направляющие, доводчик для плавного закрытия дверцы духовки и т.д.

Производители реализуют в духовых шкафах все новые технологии, направленные на улучшение качества, удобства и безопасности приготовления, такие как термощуп для приготовления мяса различных степеней прожарки; система, автоматически отключающая все нагревательные элементы, как только вы откроете дверцу духовки; доводчик для плавного закрытия дверцы духовки; дверца духовки с тройным остеклением и теплоотражающим защитным покрытием (защитит от ожогов). Также за легкость и удобство готовки отвечают телескопические направляющие, которые помогут уберечь вас от ожогов и вообще делают эксплуатацию духовки гораздо удобней. Пиролитическая функция самоочистки духовки с легкостью справится с любыми загрязнениями. Также развиваются технологии электронного управления. Теперь управлять некоторыми духовками можно с помощью большого цветного сенсорного дисплея с интуитивно понятным меню.

Говоря о моделях высокого ценового сегмента, будем ориентироваться на стоимость от 30 000 рублей. В принципе, верхний предел в контексте цен здесь обозначить довольно сложно – продаются модели, которые стоят 100 000, 200 000 и дороже. Отметим, что многие дорогие модели, особенно стоимостью 60 000 – 70 000 рублей и выше далеко не всегда можно найти в обычных магазинах бытовой техники, даже крупных – такие духовые шкафы часто поставляются на заказ интернет-магазинами или же представлены в фирменных магазинах-галереях производителей, в салонах кухонной мебели.

Kuppersberg rc 699 c bronze

Этот духовой шкаф обойдется в 36 000-38 000 рублей и вы можете найти его в обычных магазинах. Он – отрада для тех, кто предпочитает броскую роскошь, даже на кухне. В данном случае духовой шкаф выполнен в модной ретро-стилистике. И этого модного ретро здесь много, оно забронзовело и слепит глаза. Но кому-то, безусловно, понравится.

А что же внутри? Какой функциональностью порадует Kuppersberg rc 699 c bronze привередливого пользователя? В целом, здесь все вполне адекватно: различные режимы нагрева, включая конвекционные, гриль – если в этой духовке будут что-то готовить, а не купят для красоты, то это будет сделать несложно. К тому же, предусмотрены телескопические направляющие для противней на двух уровнях, что позитивно. В комплекте поставки обычный противень, глубокий и решетка для запекания. Стенки рабочей камеры духового шкафа покрыты эмалью с каталитическими свойствами – их очистка частично происходит в процессе эксплуатации духового шкафа. Дверца с двойным остеклением, съемная. Внутреннее стекло сплошное, тоже съемное.

Объем этого духового шкафа – 56 л. Управление электромеханическое – выбор режимов нагрева и температуры (максимум – 250°С) осуществляется стилизованными поворотными ретро-регуляторами, в центре панели управления есть аналоговый таймер, который звуком сигнализирует об окончании приготовления (но, увы, процесс нагрева не прерывает). Реализовано тангенциальное охлаждение, а в случае перегрева духовка автоматически отключится. Максимальная мощность подключения – 2,95 кВт. Габариты духового шкафа: 59,5×59,5×54 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 60×56,8×54 см. Сборка немецкая. Надо сказать, что духовка, в целом, в части функциональности, привередливого пользователя все же радует, но не до конца: чуть портят картину ограниченные возможности таймера, отсутствие термощупа, а также, например, вертела. Хочется все же, чтобы дорогая духовка радовала не только глаз своим необычным внешним видом, но и желудок – кулинарным разнообразием, достигнутым с применением соответствующих функциональных возможностей устройства и поставляемых с ним аксессуаров.

Neff B45C42N3RU

Встречайте еще одного представителя обширного семейства бытовой техники BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH – духовой шкаф марки Neff. Предыдущие модели этого немецкого производителя, попавшие в наш обзор (марок Bosch и Siemens) , произвели, скажем так, двоякое впечатление – вроде все приятно внешне и качественно в целом, но вечно чего-то не хватает. Посмотрим, что здесь: Neff – бренд премиум-класса и стоит духовка B45C42N3RU около 57 000 рублей .

Внешне она нравится. Все строго, но взгляд на этой духовке останавливается, чем-то она цепляет. Пожалуй, какой-то легкостью внешнего вида, не смотря на поднадоевшее сочетание цветов – черного и нержавеющей стали. Очень хорошо, что духовка не перегружена ни одним из этих цветов.«Окно в мир вкусной еды» – дверца со стеклом – воспринимается здесь главным элементом внешнего вида. Кстати, переходя к функциональности этого духового шкафа дверцу отметим особо – она специально сконструирована для удобства пользователя. Мы ранее акцентировали внимание на том, что у большинства современных духовок дверца обычно довольно легко снимается, чтобы облегчить доступ к рабочей камере для ухода за ней. Так вот, в Neff B45C42N3RU ничего снимать не надо: дверца, когда ее открываешь, легко убирается в предназначенную для нее полость под рабочей камерой. Хочешь мой духовой шкаф, а хочешь просто без лишних препятствий выдвигай из него противень с чем-нибудь вкусным. Отлично, ставим пятерку.

Фирменная дверца HIDE, которую можно спрятать, работает в этом духовом шкафу со специально разработанной эргономичной дверной ручкой SLIDE, которая при открывании или закрывании дверцы всегда занимает наиболее удобное положение. Специально разработанная механика обеспечивает гармоничное, плавное движение и защищает кисть руки от лишних нагрузок. Эта опция - эксклюзив от Neff. Режимов нагрева здесь десять: несколько конвекционных, включая режим CircoTherm, который позволяет готовить сразу на трех уровнях без смешивания запахов.

В режиме CircoTherm, с температурными настройками от 40 до 250°С, можно даже готовить с открытой дверцей, если хочется, например, наблюдать за процессом или просто поразить соседей. Циркуляция воздуха осуществляется таким образом, что создается воздушный барьер перед дверцей, в рабочей камере духового шкафа, и тепловые потери минимизируются насколько это возможно, но, конечно, готовка с открытой дверцей все же займет больше времени и несколько более энергозатратна.

Предусмотрен гриль различной площади нагрева, режим для пиццы (он, вообще-то, предназначен для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых нужно много тепла с нижней стороны), режим бережного тушения, разогрева (осуществляется без пересушивания, с использованием пара) и размораживания. Нельзя не отметить также функцию VarioSteam – парообработку продуктов с тремя ступенями интенсивности подачи пара. В этой духовке есть встроенный парогенератор, резервуар для воды объемом 0,5 л, есть даже программа очистки парообразующих элементов от накипи. Логично, что и очистка духовки осуществляется с помощью пара – система EasyClean – для облегчения очистки нужно только налить на дно духовки немного воды и моющего средства, потом активировать программу и, после ее окончания, протереть стенки мягкой тканью. Для удобства пользователя предусмотрены телескопические направляющие для противня, правда, только на одном уровне (для других уровней можно приобрести дополнительно). Объем духового шкафа большой – 67 л. Максимальная мощность подключения – 3,68 кВт. Габариты духового шкафа: 59,5×59,5×55 см. Размеры ниши для встраивания в мебельном профиле: 60×55×56 см. Класс энергоэффективности – А. Стоимость, напомним, около 57 000 рублей. Сборка – Германия.Надо сказать, что духовка нам понравилась – множество удобств для пользователя, различные полезные кулинару режимы нагрева и приготовления, современный и приятный внешний вид.

Bauknecht BLTC 8100 ES/L

В завершении обзора – модель премиум-класса за 75 000 рублей, марки Bauknecht . Ее главная, но не единственная фишка – стеклянная дверца, открывающаяся не вниз, как у других моделей, попавших в материал, а в сторону, в частности, в левую. Решение это удобно тем, что пользователь имеет гораздо более удобный доступ к духовому шкафу – в процессе его загрузки или выгрузки готовых блюд, а также в процессе ухода. Что касается внешнего вида, то черное стекло дверцы (которая одновременно является и передней панелью – элементы управления находятся в ее верхней части), в целом, смотрится эффектно, но каких-то восторгов не вызывает. Все строго и без излишеств. Кстати, на черном стекле довольно заметны отпечатки пальцев и другие загрязнения.

Другое несомненное преимущество – система помощи пользователю SmartCook. Во время работы духового шкафа панель управления SmartCook дает анимационные и текстовые подсказки по приготовлению блюд на цветном TFT-дисплее диагональю 3.5 дюйма. Можно выбрать любой из 30 предустановленных рецептов (автопрограммы приготовления) с помощью кнопок, подсвеченных белым цветом. Последние 10 использованных пользователем функций сохраняются в памяти духовки в качестве наиболее предпочитаемых режимов и вызываются одним нажатием на клавишу со звездочкой. Управление духовым шкафом полностью сенсорное, что не только современно и удобно, но и облегчает очистку передней панели от возможных загрязнений.

Естественно, здесь есть все необходимые кулинару режимы нагрева, включая несколько конвекционных, а также гриль. Среди режимов (программ) приготовления выделяются выделенные в специальную группу: размораживание, сохранение тепла, подъем теста, разогрев, приготовление больших порций, приготовление замороженных продуктов, медленное приготовление. Отметим также большой объем этого духового шкафа – 73 л, при этом его габариты можно отнести к стандартным: 59,5×57×59,5 см. Предусмотрены телескопические направляющие на трех уровнях, термощуп, в комплекте поставки обычный и глубокий противни и хромированная решетка для жарки. Духовой шкаф Bauknecht BLTC 8100 ES/L производится в Италии и стоит в российских магазинах, напомним, 75 000 рублей. Класс энергоэффективности – А. Конечно, это продвинутый и качественный духовой шкаф, он очень удобен для пользователя тем, что дверца открывается в сторону, а не вниз, наличием системы SmartCook, сочетающей в себе множество режимов нагрева, рецептов автоприготвления, специальных режимов. Правда, у него традиционная система очистки, что слегка неожиданно и вряд ли позитивно для духовки такого уровня.

Мнение сайт

Поскольку этот материал – обзорного характера, довольно трудно составить полное мнение о представленных здесь моделях, все же для этого нужен хотя бы некоторый опыт эксплуатации каждой из них. В целом же, следует сказать, что приобретая духовой шкаф нужно, прежде всего, решить – действительно ли он вам нужен. Если не слишком любите готовить дома – можно обойтись и микроволновой печью (в том числе, встраиваемой) или мультиварокй, комбинированным устройством (СВЧ и духовой шкаф).

В этом обзоре мы изучили рабочие характеристики духовых шкафов разных ценовых категорий. Отметим, что потратив до 15 000 рублей пользователь получит в свое распоряжение, в целом, вполне приличный духовой шкаф. Во всяком случае, все основные режимы нагрева, нужные для приготовления различных блюд, в таких шкафах есть. Рекомендуем покупать духовки, в которых предусмотрена принудителлная конвекция - готовка станет проще, кулинарные результаты улучшаться. Увы, бюджетные модели могут быть не слишком продвинуты в плане удобства использования: большинство из них без телескопических направляющих с традиционной системой очистки, с таймером без функции отключения. В этом сегменте обратите внимание на бренды BEKO, Hansa, Gorenje.

В среднем ценовом сегменте представлены духовые шкафы, которые отвечают более взыскательным требованиям. У них, как правило, больше режимов нагрева, могут быть функции размораживания и быстрого достижения нужной температуры – различные дополнительные опции, аксессуары: термощуп, вертел, глубокий и стеклянный противни. Многие духовые шкафа из среднего ценового сегмента укоплектованы телескопическими направляющими для противней, что ощутимо упрощает эксплуатацию. Шире дизайнерское разнообразие. Именно в среднем ценовом сегменте можно найти духовые шкафы с адекватным соотношением цены и качества (функциональность, удобство и безопасность эксплуатации). Причем, на наш взгляд, оптимальных в этом смысле моделей больше выпускается под такими брендами, как Hansa, Gorenje, Korting, а не, например, Bosch или Hotpoint-Ariston (что вовсе не означает их полного отсутствия в товарных линейках этих производителей).

Духовые шкафы премиум-класса предлагают пользователю максимальные удобства и возможности: большое количество режимов нагрева и приготовления, включая различные дополнительные, такие, как, например, медленное приготовление при невысокой температуре (томление), приготовление с помощью пара и т.д. Естественно, широк и выбор дополнительных аксессуаров. Причем, речь не только, о стеклянном противне, термощупе или вертеле (технологии приготовления во многих дорогих духовках таковы, что, например, вертел может быть просто не нужен): с некоторыми моделями поставляется, например камень для приготовления пиццы. Часто в дорогих духовых шкафах реализованы программы автоприготовления различных продуктов и блюд - пользователю нужно только выбрать тип продукта или желаемое блюдо, его вес, поместить его в духовку и нажать на кнопу – устройство все приготовит с оптимальными настройками режимов нагрева, температуры и времени. Именно духовые шкафы премиум-класса первыми получают различные инновационные решения, направленные на улучшение качества приготовления, удобства эксплутации (вспомните духовку Neff из обзора с ее необычной дверцей). Прибавьте к технологиям еще и более интересные и разнообразные дизайнерские решения. Кроме брендов Neff и Bauknecht, попавших в этот обзор, советуем обратить внимание на духовые шкафы премиум-класса Miele, Kuppersbusch, Gaggenau.

Несколько полезных советов покупателям при выборе духовки

Немногие хозяйки представляют свою кухню без духовки. Ведь именно благодаря ей можно побаловать близких аппетитной выпечкой или румяной курочкой. Именно в духовке можно приготовить разные «вкусности» по поводу и без. Именно по наличию духовки можно определить, любит ли готовить хозяйка дома. Так как же выбрать духовку, чтобы и любимые блюда получались отменными, и пользоваться ей было бы в удовольствие, и в цене не прогадать?

Типы духовок в зависимости от расположения

Духовки можно разделить на две основные группы в зависимости от их будущего месторасположения – это встраиваемые и отдельностоящие.

→Встраиваемые духовки как следует из названия, встраиваются в кухонный гарнитур.

→Отдельностоящие духовки в гарнитур не встраиваются, а располагаются на полу и имеют в большинстве своем варочную поверхность, их чаще всего называют плитами. Так же к отдельностоящим относят настольные духовки и мини духовки, которые можно расположить на кухонном гарнитуре или столе.

Типы духовок в зависимости от используемой энергии (варианты нагрева)

В свою очередь каждая из вышеописанных групп включает в себя подгруппы по виду используемой энергии - это газовые и электрические.

→Газовый духовой шкаф до сегодняшнего дня был самым предпочтительным выбором по типу духовки. Это обусловлено тем, что цены на газ существенно ниже цен на электроэнергию. К тому же газовый духовой шкаф можно использовать в загородных домах, к которым газ не подведен используя газовые баллоны. Однако из-за того что в нижней части шкафа используется газовая горелка и в верхней части электрический нагревательный элемент (или газовая горелка, но редко) достичь равномерного прогрева духовки не удается. Поэтому приходится использовать смекалку или опыт, переданный родителями (всем знакомое подкладывание кирпичей) для того чтобы достичь желаемого результата и равномерного пропекание блюда.

→Электрический духовой шкаф не имеет выше описанных недостатков газовой духовки связанных с не равномерностью прогрева шкафа. Это достигается тем, что при обогреве нижней части и боковых стенок духовки используются электрические нагревательные элементы, в верхней части – гриль , а на задней стенке расположен конвекционный вентилятор (в газовых духовых шкафах он встречается реже) который и распределяет равномерно по духовке потоки горячего воздуха. Вместе с тем у электрических духовых шкафов есть и свои недостатки. В первую очередь это конечно высокая цена на электроэнергию. К тому же это электроприборы и в большинстве своем достаточно мощные для подключения, которых необходимо заземление и отдельная силовая линия т.к. мощность многих из них варьируется от 2,5 до 4 кВт.

Типы духовок в зависимости от взаимодействия с варочной поверхностью (от способа управления)

По способу управления или по типу зависимости от варочной поверхности духовые шкафы делятся на 2 типа – зависимые и автономные (независимые) духовые шкафы.

→Зависимые духовки работают только в сочетании с варочной панелью и располагаются в нише под ней. Зависимые духовые шкафы привязаны к варочной поверхности определенного типа и определенной модели, как правило, одного производителя. При этом варочная поверхность должна располагаться строго над духовкой т.к. имеет на панели управления переключатели, отвечающие и за духовой шкаф. Встроить такой духовой шкаф в кухонный гарнитур на уровень глаз не удастся.

→Независимые духовые шкафы или по-другому автономные не привязаны к варочной поверхности не по типу, не по модели, даже производитель у них может быть разным. Соответственно у такого типа духового шкафа гораздо больше вариантов размещения т.к. он может располагаться, не завися от расположения варочной поверхности, и имеет панель управления, отвечающую только за свою работу. Если вы не хотите наклоняться к духовке в процессе готовки или ухода за ней, то встраиваемые независимые духовки на уровне столешницы или чуть ниже – то, что вам нужно.

Размеры

Высота и глубина духовых шкафов стандартная (разница в несколько миллиметров роли не играет), а вот по ширине они могут отличаться. Обычно ширина духовки равна 60 см, иногда 70 см или 90 см. Если кухня небольшая, а духовой шкаф просто необходим, то обратите внимание на электрические духовые шкафы шириной 45 см и 50 см. .

Функциональность

По количеству функций и возможности их комбинировать электрические бытовые духовки оставляют позади духовки газовые. Они имеют в своем арсенале до 12 режимов приготовления пищи, тогда как у классических газовых духовых шкафов всего 4 режима (столько же режимов у недорогих электрических духовок). Различные режимы готовки обусловлены сочетанием разных типов нагрева: верхнего, нижнего или того и другого одновременно, а также использование конвекционного вентилятора . Также одной из функций может быть функция СВЧ . Такой духовой шкаф подойдет тем, кто не хочет приобретать микроволновку отдельно. Однако и цена его будет высока. Обратите внимание на модели Bosch (Бош) и Electrolux (Электролюкс) , если вам нужна духовка с такой функцией.

Очистка духового шкафа

Недорогие модели придется мыть специальными моющими средствами. Если такой вариант вас не устраивает, покупайте духовки с каталитической очисткой

Незаменимой вещью на кухне для любой хорошей хозяйки является духовой шкаф.

Но чтобы вы не испытывали проблем во время эксплуатации, нужно выбрать хороший духовой шкаф, с действительно нужными характеристиками и функциями.

Если раньше население пользовалось газовыми плитами с встроенными в них духовками, то сейчас все большей популярностью пользуются отдельные духовые шкафы, имеющие большое количество самых разнообразных функций.

Кроме того, такую бытовую технику можно приобрести самых разных расцветок и дизайна, и вы всегда сможете подобрать вариант подходящий к интерьеру вашей кухни.

Производители духовых шкафов

Виды духовых шкафов

Духовые шкафы бывают газовыми и электрическими. Каждый из них имеет свои положительные и отрицательные стороны, о которых мы сейчас расскажем. Газовые шкафы просты в управлении и более привычны для хозяек, которые привыкли работать с обычными духовками. Нагревательный элемент в этой техники находится снизу, а количество функций не слишком велико. Только самые необходимые, которые действительно используются.

Обратите внимание!

Газовый духовой шкаф обладает еще одним важным преимуществом — относительно невысокой ценой.

Безопасность такой техники находится на высоте, так как все современные модели обладают электроподжигом и газовым контролем. Из минусов следует отметить неравномерный нагрев, который особенно характерен для дешевых моделей и имеет место риск утечки, хотя он и является минимальным.

Достоинства электрических духовых шкафов

Если вы задались вопросом, как выбрать электрический духовой шкаф, то нужно в первую очередь знать про все достоинства и недостатки такого оборудования. Такие шкафы обладают высокой точностью температурного нагрева и более равномерного распределения температуры. Кроме этого, такая техника очень многофункциональна и может производить следующие основные операции:

1. Несколько режимов нагрева.
2. Наличие программ для выпечки.
3. Конвекция.
4. Таймер.
5. Пиролитическая или каталитическая очистка. Это когда вся гарь и жиры полностью сгорают, превращаясь в пепел, или происходит расщепление грязи при помощи специальной эмали.

Температура нагрева

Стоит отметить, что для хозяйки, первый раз сталкивающейся с такой техникой, на первом этапе будет непросто разобраться со всеми нюансами работы. Зато после освоения, вы сможете в полной мере насладиться работой электрического духового шкафа. Еще один положительный момент — это более высокий разогрев, чем у газовых аналогов. Такое оборудование может нагреваться до температуры 300 градусов, в то время как газовая техника всего до 230 градусов.

Недостатки электрических духовых шкафов

При всех плюсах данного оборудования нужно отметить и его минусы. В первую очередь, если проанализировать отзывы в интернете, это цена, превосходящая стоимость газовых духовых шкафов. Кроме этого, они имеют более дорогое обслуживание за счет использования электричества. С опаской нужно использовать такое оборудование в домах, где часто отключают свет.

Характеристики

Все электрические духовые шкафы имеют общие технические параметры. Максимальная температура нагрева обычно составляет 300 градусов, что позволяет приготовлять максимально широкий диапазон блюд. Полезный объем варьируется в пределах 50—70 литров. Габаритные размеры многих электрических шкафов составляют 65*65*60 см, именно эти величины приняты за своеобразный стандарт. Также существует такое понятие, как класс энергопотребления, который изменяется от А до D. Наиболее экономичной техникой являются шкафы класса А.

Независимые и зависимые духовые шкафы

По степени зависимости от варочных панелей духовой шкаф разделяют на независимый и зависимый. По названию можно догадаться, что зависимые шкафы работают в комплекте с варочной панелью и располагаются в ее нижней части. Более популярными являются независимые модели, которые работают самостоятельно и не зависят от места установки варочной панели. Такую технику можно установить в удобном для вас месте, и они изготавливаются с различными размерами ширины и высоты.

Встраиваемые электрические духовые шкафы

Очень большой популярностью пользуются у населения встраиваемые шкафы. Если вы задались вопросом, а как выбрать встраиваемый духовой шкаф, то в первую очередь нужно понимать, что они относятся к классу независимой техники и являются очень удобной в пользовании. Ведь в этом случае вы можете встроить шкаф в любое понравившееся место на кухне и улучшить ее дизайн. Нужно понимать, что духовое оборудование — это мощный источник тепла и чрезмерный нагрев поверхности мебели может испортить ее. Например, возможно отслоение пластика или полное разрушение клеевого слоя. Но это еще не самое худшее. В отдельных случаях происходит даже возгорание интерьера.

Правила установки духового шкафа

Поэтому, если вы сделали выбор в пользу встраиваемого шкафа, то нужно знать правила его установки. Во-первых, нужно обязательно предусмотреть вентиляционное окно. Стандартные размеры такого окна имеют величину 380*385 см, но они могут изменяться в зависимости от габаритов и конфигурации шкафа. Окно делают под оборудованием.

Обратите внимание!

Обязательно нужно предусмотреть зазоры по 5 мм между стенками мебели и устройства.

Расстояние между полом ниши и шкафа делают не меньше 8 см, а вентиляционное пространство между задними стенками шкафа и мебели должно составлять минимум 4 см. Выполняя эти простые требования, вы не будете беспокоиться по поводу испорченной мебели и сможете в полной мере наслаждаться работой вашей техники.

Встроенный духовой шкаф

Способ управления

Итак, по представленной нами информации вы можете определиться, какой духовой шкаф лучше всего подойдет к вашей кухне, но существует еще одно различие — по способу управления. Бывает три варианта:

1. Механический способ. Он подразумевает переключение режимов и включение дополнительных функций путем вращения ручек и колесиков, на которых расчерчены шкалы измерений. Это наиболее простой способ, знакомый каждому из нас.
2. Сенсорное переключение. Используется на многих современных моделях. Такое управление происходит путем простого прикосновения к экрану и выставления на нем требуемых функций и режимов.
3. Комбинированное управление. Сочетает в себе как механическое, так и сенсорное. Сенсорным переключением в большинстве случаев управляется таймер, а механическим все остальные функции и режимы.

Проанализировав все представленные выше данные, вы можете правильно выбрать духовой электрический шкаф для вашей кухни и почувствовать насколько удобно пользование такой техникой.

Как выбрать электрический духовой шкаф видео: